顺德粤菜焖鱼是一道美味可口的粤菜佳肴，通常用鱼肉、蒜、姜、料酒、酱油、糖、盐等调料烹制而成。以下是一份焖鱼的做法，供您参考。
材料：
- 鱼肉 500 克
- 蒜 2 瓣
- 姜 1 块
- 料酒 1 汤匙
- 酱油 1 汤匙
- 糖 1 汤匙
- 盐 适量
- 清水 适量
步骤：
1. 鱼肉切成块状，用盐和料酒腌制一会儿。
2. 蒜和姜切成末，备用。
3. 热锅凉油，加入蒜末和姜末煸炒出香味。
4. 加入腌制好的鱼肉块，煸炒至鱼肉变色。
5. 加入酱油和糖，翻炒均匀。
6. 加入适量的清水，水量要刚好没过鱼肉。
7. 大火烧开后转小火焖煮，焖煮时间约为 20 分钟，直到鱼肉熟透入味。
8. 最后加入适量的盐调味，翻炒均匀即可。
这是一份简单的顺德粤菜焖鱼做法，您可以根据自己的口味进行调整。希望您能够品尝到一道美味的焖鱼！
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