肥牛小炒是一道广东经典的美食，下面我来介绍几种常见的做法。
1. 肥牛片用料酒、生姜和淀粉腌制15分钟。
2. 炒锅烧热，倒入适量油，放入葱姜蒜爆香。
3. 加入腌制好的肥牛片，煸炒至变色。
4. 加入适量的酱油、白糖、醋和适量清水，继续翻炒至肥牛熟透。
5. 加入青蒜，翻炒均匀即可。
2. 将肥牛片和蔬菜切成小块，用酱油、盐、糖、料酒腌制20分钟。
3. 炒锅烧热，倒入适量油，放入葱姜蒜爆香。
4. 加入腌制好的蔬菜块，煸炒至变色。
5. 加入适量的酱油、盐、糖和适量清水，继续翻炒至肥牛熟透。
6. 加入青蒜，翻炒均匀即可。
3. 将肥牛片和蔬菜切成小块，用酱油、盐、糖、料酒腌制20分钟。
4. 炒锅烧热，倒入适量油，放入葱姜蒜爆香。
5. 加入腌制好的蔬菜块，煸炒至变色。
6. 加入适量的酱油、盐、糖和适量清水，继续翻炒至肥牛熟透。
7. 加入青蒜，翻炒均匀即可。
以上是几种常见的肥牛小炒粤菜做法，你可以根据自己的口味进行调整。
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