【清蒸鸡腿肉做法粤菜】
1. 准备材料
- 鸡腿肉 2 块
- 姜片 2 片
- 葱段 2 根
- 料酒 1 汤匙
- 生抽 1 汤匙
- 盐 适量
- 白胡椒粉 适量
- 食用油 适量
- 清水 适量
2. 清洗鸡肉
将鸡肉放入清水中，浸泡10分钟，去除表面的血水和污垢。
3. 切片
将鸡肉切成薄片，放入碗中，加入适量的盐、白胡椒粉和食用油，腌制15分钟。
4. 蒸制
将腌制好的鸡肉放入蒸锅中，加入适量的清水，蒸15分钟。
5. 调味
在蒸制鸡肉的同时，将生抽、料酒和姜片、葱段放入碗中，调味均匀。
6. 上桌
将蒸好的鸡肉取出，淋上适量的食用油，撒上葱花，即可上桌。
适合人群：
这道菜适合所有人群食用，尤其是老年人、小孩和患有免疫系统疾病的人。
禁忌：
1. 鸡肉中含有蛋白质，但过量的摄入会增加人体负担，因此，孕妇、哺乳期妇女和患有肝病、心脏病等疾病的人应该适量食用。
2. 感冒、发烧、腹泻等症状的人应少吃鸡肉。
制作流程：
1. 清洗鸡肉：将鸡肉放入清水中，浸泡10分钟，去除表面的血水和污垢。
2. 切片：将鸡肉切成薄片，放入碗中，加入适量的盐、白胡椒粉和食用油，腌制15分钟。
3. 蒸制：将腌制好的鸡肉放入蒸锅中，加入适量的清水，蒸15分钟。
4. 调味：在蒸制鸡肉的同时，将生抽、料酒和姜片、葱段放入碗中，调味均匀。
5. 上桌：将蒸好的鸡肉取出，淋上适量的食用油，撒上葱花，即可上桌。
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