【炸酱面的做法川菜大师】
1. 制作炸酱面所需材料:
- 面条:手工面条或机器面条
- 五花肉末:100克
- 黄瓜丝:适量
- 豆芽:适量
- 豆瓣酱:2勺
- 大葱:适量
- 姜:适量
- 蒜:适量
- 肉末酱:1勺
- 酱油:适量
- 料酒:适量
- 白糖:适量
- 盐:适量
- 食用油:适量
2. 制作过程:
(1)将五花肉末中加入大葱、姜、蒜瓣,加入适量的料酒和酱油,拌匀腌制10分钟。
(2)将腌制好的肉末放入热锅中,加入适量的食用油,煸炒至变色。
(3)加入豆瓣酱,继续煸炒至香气四溢。
(4)加入适量的肉末酱和白糖,继续翻炒均匀。
(5)加入豆芽,翻炒至豆芽变软。
(6)加入适量的面条,翻炒均匀。
(7)加入适量的盐和鸡精,翻炒均匀。
(8)装盘即可。
3. 适合人群:
炸酱面是一道口感鲜美、营养丰富的中式面食,适合各个年龄段的人群食用。
4. 禁忌:
(1)对于消化系统不太好的人来说,不宜过多食用炸酱面。
(2)由于炸酱面中含有五花肉末,因此孕妇、哺乳期妇女和胆固醇偏高的人不宜多吃。
5. 总结:
炸酱面是一道美味可口、营养丰富的中式面食,制作方法简单易学,适合各个年龄段的人群食用。但是,由于它含有五花肉末,因此孕妇、哺乳期妇女和胆固醇偏高的人不宜多吃。
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