配方及做法流程
1. 配方:豌豆米 50 克,瘦肉末 100 克,葱花 5 克,姜末 5 克,红椒末 5 克,盐 3 克,生抽 5 毫升,料酒 5 毫升,白糖 2 克,鸡精 1 克,淀粉 10 克,食用油 适量。
2. 做法流程:
1)将豌豆米用清水浸泡 10 分钟,然后用清水冲洗干净备用。
2)热锅凉油,加入瘦肉末煸炒至变色,加入葱花、姜末、红椒末继续煸炒。
3)加入盐、生抽、料酒、白糖、鸡精调味。
4)加入豌豆米翻炒均匀。
5)加入适量清水,大火烧开后转小火煮 5 分钟。
6)用少量淀粉勾汁,待汁变浓稠后翻炒均匀即可。
7)装盘后撒上葱花即可。
3. 适用人群:
1. 适合消化不良、肠胃道敏感的人士食用。
2. 适合孕妇、哺乳期妇女、儿童食用。
3. 适合高血脂、高胆固醇、高血压、糖尿病等慢性病患者食用。
4. 注意事项:
1)豌豆米要用清水浸泡,去除杂质和杂质。
2)豌豆米煮熟后要用小火慢慢勾汁,保持口感鲜美。
3)烹饪过程中不要添加过多的调料,以免影响口感和健康。
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