粤菜姜蓉黄骨鱼做法
姜蓉黄骨鱼是一道传统的粤菜美食，口感鲜美，营养丰富。下面是一份姜蓉黄骨鱼的具体做法。
材料：
- 大黄骨鱼 500 克
- 姜 20 克
- 大葱 10 克
- 料酒 10 毫升
- 生抽 10 毫升
- 盐 3 克
- 糖 2 克
- 鸡精 2 克
- 白胡椒粉 1 克
- 鸡蛋 1 个
- 姜末 10 克
- 蒜末 10 克
- 红椒末 5 克
- 葱花 5 克
- 植物油适量
步骤：
1. 将大黄骨鱼去鳞、去骨，切成块状，用盐、白胡椒粉、料酒和鸡蛋腌制10分钟。
2. 将姜末、蒜末和红椒末混合在一起，加入葱花和料酒，煸炒出香味。
3. 在锅中加入适量的植物油，放入腌制好的大黄骨鱼块，煎至两面金黄色。
4. 加入适量的生抽、盐、糖和鸡精，煮5分钟，让鱼肉入味。
5. 然后再加入姜末和蒜末，继续煮3分钟，让香味更加浓郁。
6. 最后加入白胡椒粉，搅拌均匀即可。
品尝一口姜蓉黄骨鱼，鲜美的鱼肉和浓郁的姜蒜香味，让人回味无穷。这道菜不仅美味，而且营养丰富，有助于增强身体免疫力，预防感冒等疾病。
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