大家好，感谢邀请，今天来为大家分享一下水饺菠萝馅怎么弄好吃窍门的问题，以及和菠萝馅最正宗的配方的一些困惑，大家要是还不太明白的话，也没有关系，因为接下来将为大家分享，希望可以帮助到大家，解决大家的问题，下面就开始吧！

本文目录

1. 菠萝馅面包做法
2. 连香楼的粒粒歩菠萝馅做什么好吃
3. 菠萝馅最正宗的配方
4. 菠萝面包馅心配方

菠萝馅面包做法

将所有食材放入面包机揉面，液体放底层，面粉和发酵粉放上层，揉至完全扩展，出膜

步骤2

将面团取出放到碗里，在冰箱发酵16个小时以上，取出升温

步骤3

利用面团发酵的期间制作菠萝馅：

菠萝用料理机打成蓉，倒入不沾锅小火慢炒

步骤4

炒的时候加入一点点盐和柠檬汁。炒至水份略干，放入白糖和麦芽糖，继续翻炒。

步骤5

炒到菠萝到金黄色，很粘稠就可以了，出锅后放入冰箱冷藏备用。

步骤6

面团发酵至两倍大回温一小时，整形排气，搓圆分成8份，松弛15分钟。

步骤7

将面团擀开，放入菠萝馅，如同包包子一样，

步骤8

收口捏紧，搓成圆条型，收口向下。

步骤9

将面包放置在烤箱里发酵，面包表面刷蛋液

步骤10

撒椰蓉，将烤箱预热165度。盖上锡纸烤制25分钟。

步骤11

最后5分钟去掉锡纸上色，取出来放凉就可以啦！

连香楼的粒粒歩菠萝馅做什么好吃

步骤

1.选用新鲜的菠萝蜜

2.扒出中间的果肉，去掉果核

3.切成小颗粒后放入烤箱烤制30分钟左右

4.充分晾凉后放入盆中，加熟粉，白糖，糖浆和油抓拌均匀

5.能抱成团就可以使用了

6.根据需要制作的品种团制成小团

菠萝馅最正宗的配方

菠萝肉400克

辅料

白糖120克

番茄酱60克

水淀粉20克

菠萝馅的做法步骤

1.鲜鲜的去皮的菠萝用盐水泡一下，我这个是泡好的

2.把菠萝切成细丁

3.电磁炉加热后

4.放入菠萝炒干水份加入白糖

5.边加入白糖边炒

6.白糖溶化后水份变多了，要耐心炒干水份

7.适量的生粉放到碗里

8.加入水调成水淀粉

9.倒好番茄酱

10.菠萝炒干水份后加入番茄酱

1
1.慢慢炒均匀

12.加入水淀粉继续翻炒，放入水淀粉后锅底很黏，要翻炒到底，以免糊锅

13.炒到菠萝馅变得黏稠就好了，千万不要炒的太干，

14.放凉倒入碗里，这个菠萝馅可以包面包，可以做蛋糕卷，可以抹在土司上夹着吃，都非常的好吃，吃不完密封后放冰箱冷藏储存。

分

菠萝面包馅心配方

食材清单

菠萝馅：菠萝1个麦芽糖2勺食用油少许

汤种：高粉20克牛奶100毫升

主面团：高粉200克低粉60克奶粉20克细砂糖30g牛奶80毫升鸡蛋1个盐2克酵母6克黄油30克

酥皮：面粉100克黄油80克糖40克

烹饪步骤

步骤1

100ml牛奶加入20g高粉搅匀。

步骤2

小火边搅拌边煮，煮成如图样，放温待用。

步骤3

我用的小菠萝会甜些，1/3切成小粒，2/3打成泥。

步骤4

不粘锅下入菠萝和麦芽糖中火炒，炒10分钟左右水分少很多了，加入一点食用油，炒大约15分钟就能成团了，放凉待用。

步骤5

酥皮用料放一起和成团，擀薄分成圆片冷藏待用。

步骤6

主面团的材料，除黄油外，全部放进面包机，加入汤种，揉20分钟，加入黄油继续揉（没有面包机的看下面的教程）。

步骤7

面包机罢工了只能用手，开始粘到让你怀疑人生，不要怕，盘它，揉几分钟用刮刀刮起来，不停的像洗衣服那样搓它，摔打，揉20分钟左右开始光滑了。

步骤8

加入软化的黄油，继续搅拌摔打揉搓，直到光滑能出手套膜，这个时候就成功了

步骤9

放盆里温暖处发酵，发酵至两倍大。

步骤10

馅料分成12份，用的多，做了些南瓜馅。

步骤11

面团排气分成12个，滚圆用手捻扁，包进馅料，滚圆。

步骤12

酥皮划拉几下，不划也行。

步骤13

酥皮划拉几下，不划也行，盖到面包上。

步骤14

烤箱180度，烤20分钟，注意观察表明上色情况，各家烤箱脾气不同，上色太快加盖一层锡纸。

如果你还想了解更多这方面的信息，记得收藏关注本站。

标签：# 菠萝# 水饺# 窍门# 配方# 怎么弄