大家好，关于贵阳酸菜怎么弄好吃视频很多朋友都还不太明白，今天小编就来为大家分享关于贵阳酸菜怎么做的知识，希望对各位有所帮助！
本文目录
贵阳酸菜怎么做
白大白菜
(或青菜、萝卜菜等叶子菜），用菜杆或菜叶煮2-3分钟。
烫白菜至变色，捞出后放入大锅中煮熟。
捞出白菜后，将调好的稠装倒入无油的密封容器内。
倒入开水内再次烧开后，放入白菜，挤干水分。
密封保存，放在阴凉通风处发酵3-5天即可食用。
贵州酸菜怎么个做法
贵州酸菜的用料
萝卜秧三选一，一斤芥兰三选一青菜三选一面粉一小撮白醋5瓶盖
贵州酸菜的做法步骤
将做法保存到手机
步骤1
萝卜秧或芥蓝或青菜沸水轻焯
（不要洗哦），然后马上入冷水洗干净
（很重要，这样就会脆），放入坛中
步骤2
干净锅
（无油）加入3碗左右的冷水加一小撮面粉搅匀，3瓶盖白醋，一起烧开，滚水倒入坛，淹没菜即可
步骤3
再往坛中加2瓶盖白醋。常温放2天，感觉到酸就可以吃啦！
贵州酸菜汤家常做法
答：
贵州酸菜汤是一道地道的贵州家常菜，具有酸辣可口的风味，是夏季炎热天气中非常受欢迎的一道清凉汤。以下是详细的制作步骤：
一、所需材料：
1.瘦肉
（五花肉或者猪肉），300克
2.酸菜，300克
3.干辣椒，适量
4.姜片，适量
5.蒜瓣，适量
6.酱油、盐、白胡椒粉、香油、花椒等调味料。
7.热水，适量
二、步骤：
1.将瘦肉切成小块，用开水焯水后捞出备用；酸菜用水洗净，稍微拍松，沥干后备用。
2.锅中倒入适量的油，放干辣椒、姜片和蒜瓣爆香。
3.放入焯好水的瘦肉块，煸炒至表面变色。
4.加入适量的酱油，调入盐、白胡椒粉和少许糖，翻炒均匀。
5.接着倒入适量的热水，加入酸菜和花椒粉，中火煮开后调至小火煮约20-30分钟，直至瘦肉和酸菜变软烂。
6.最后加入适量的香油，调味即可。
云贵川酸菜怎么做
贵州酸菜的做法：
第一步，市场上购买新鲜的青菜；
第二步，将水烧到80摄氏度左右，将青菜焯水，时间1分钟左右，注意时间不要过长，否则做出来的酸菜不脆；
第三步，将焯水的青菜洗净，切成小段，也可不切；
第四步，将水烧开到100摄氏度，水量要能没过青菜，放入少量面粉搅拌均匀；
第五步，将青菜放入坛中，倒入烧开的面水，将坛密封8到12小时，可口的酸菜就做成了。
关于贵阳酸菜怎么弄好吃视频，贵阳酸菜怎么做的介绍到此结束，希望对大家有所帮助。
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