1.将五花肉切成3厘米见方的小块，用开水焯水去除血沫。
2. 将焯好水的五花肉块放入锅中，加入生姜、大葱和料酒，煮至水分收干。
3. 加入冰糖，翻炒均匀，煮至糖溶化。
4. 加入酱油，继续翻炒均匀。
5. 加入适量的清水，水量刚好没过肉块。 6. 大火烧开后转小火焖煮30分钟至40分钟，直到肉熟烂。 7. 收汁，让肉块表面裹上浓郁的酱汁即可。 【4】禁忌： 红烧肉虽然美味，但也存在一些禁忌。例如，由于五花肉中含有较高的脂肪，因此孕妇、糖尿病患者、心脏病患者等人群不宜多吃。此外，红烧肉的酱汁中含有糖分，因此儿童和老年人也需要适量食用。 总之，红烧肉是一道美味又营养的菜肴，但需适量食用，才能保持身体健康。
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