(一)适合人群 这道菜适合所有年龄段的人，无论是老年人还是年轻人，都可以食用。它是一道健康的美食，富含蛋白质、维生素和矿物质，对身体有益。
(二)制作流程
1.将猪肉切成小块，用料酒、盐和淀粉腌制15分钟。
2. 把腌制好的猪肉放入热锅中，用中火煎至两面金黄。
3. 把煎好的猪肉盛出，留下锅中的底油。
4. 加入葱花和姜片爆香。
5. 加入豆瓣酱和辣椒酱炒香。 6. 加入清水，放入煎好的猪肉，烧开后转小火煮30分钟。 7. 加入蒜末和香菜末，继续煮5分钟。
(三)禁忌
1.猪肉不宜和碱性食物一起吃，如苦瓜、芋头等。
2. 猪肉不宜和鸡肉一起吃，否则会影响营养成分的吸收。
3. 猪肉不宜和海鲜一起吃，否则会引起消化不良。
(四)总结 这道菜是一道美味的健康菜肴，富含蛋白质、维生素和矿物质。无论是老年人还是年轻人，都可以食用。但是需要注意的是，猪肉不宜和碱性食物一起吃，同时不宜和鸡肉、海鲜一起吃。
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