真亮鱼,也叫江鲈,是一种淡水鱼。它肉质细嫩,味道鲜美,是许多家庭日常餐桌上的美食。那么,江鲈的做法有哪些呢?下面,我们将为您介绍几种家常真亮鱼做法。
第1种:清蒸江鲈
清蒸江鲈是一道简单又美味的家常菜。将真亮鱼清洗干净,然后在鱼身上划几刀,加入适量的盐和料酒腌制10分钟左右。将鱼放入蒸锅中,用大火蒸15分钟左右,最后撒上葱花和姜丝即可。
第2种:红烧江鲈
红烧江鲈是一道口感浓郁的川菜。将真亮鱼清洗干净,切成块状,加入适量的油煸炒,然后加入葱姜蒜爆香,再加入豆瓣酱、花椒、八角等调料,继续煸炒至鱼块表面呈现出棕红色。最后加入适量的水,放入鱼块,大火烧开后转小火炖煮15-20分钟左右,直到鱼块变得酥软入味即可。
第3种:水煮江鲈
水煮江鲈是一道清爽可口的湖南菜。将真亮鱼清洗干净,切成小块,加入适量的盐、料酒和姜片腌制10分钟左右。热锅加入适量的油,放入葱姜蒜爆香,再加入辣椒面、花椒等调料,煸炒出香味后加入水。将鱼块放入水中,煮熟后捞出备用。另起锅加入适量的油,放入葱姜蒜爆香,再加入豆瓣酱、花椒等调料,煮开后加入清汤,将煮好的鱼块放入锅中,加入适量的盐和胡椒粉,煮熟后捞出备用。最后将锅中的汤汁烧开,加入葱花和姜丝,即可享用。
第4种:煎炸江鲈
煎炸江鲈是一道口感酥脆的西式料理。将真亮鱼清洗干净,切成块状,加入适量的盐、黑胡椒和鸡蛋搅拌均匀。热锅加入适量的油,将鱼块放入锅中煎炸,煎至表面金黄色即可。最后捞出鱼块,加入适量的调味料和淀粉,翻炒均匀即可。
以上就是江鲈的做法大全了,希望您能够喜欢,并且享受美食带来的快乐。
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