猪脚尖怎么弄好吃窍门，猪脚尖炖多久

星座大师 2023-07-11 09:46:14 -

大家好，今天给各位分享猪脚尖怎么弄好吃窍门的一些知识，其中也会对猪脚尖炖多久进行解释，文章篇幅可能偏长，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在就马上开始吧！

本文目录

猪脚哪只脚最好
螃海尖有几种吃法
猪脚尖炖多久
猪脚尖和猪脚的区别

猪脚哪只脚最好

猪前爪更好吃。猪蹄前后蹄肉骨分布的不同，打算吃肉的，可以考虑前蹄，如果是炖汤的，则就是后蹄比较好。

如果要进行细微的区分，猪前脚的营养价值要比猪后尖要稍微好一点，因为猪前脚更多的是把营养吸收掉，而猪后脚，基本上都是囤积起来并没有很好的运用起来，这也是使得二者在外观以及软硬程度上面有区别的原因。

螃海尖有几种吃法

您好，我是澜馋食记，美食领域青云计划获得者，我来回答您的问题。

所谓的螃海尖，我真是想了两分钟。最后我觉得你应该是带口音的…如果我没有猜错的吧，所谓的螃海尖，其实就是螃蟹尖，螃蟹花的嫩芽吧？瑞丽人吗？因为我是在瑞丽吃到的这种非常独特的野菜。你这口音还真够重的。

那年春天我在瑞丽，朋友带我去采的这种螃蟹花和螃蟹尖。这种味道甘苦的野菜名字不光听起来有点霸气，价格也真是有点霸气，据朋友说，要卖到三四十一斤。特别是大家都要尝鲜的时候，要卖到五六十以上。螃蟹花是一种藤本植物，缠绕在很多树木的枝条上，特别难采。但是好在产量很大，不怕不够吃。

螃蟹尖和螃蟹花的吃法大致相同，都可以焯了水凉拌，或者清炒，炒腊肉，打汤都是可以的。只是螃蟹尖要稍微复杂一点，焯水之后还要浸泡一段时间，否则苦味比较重，影响口感。

第一道，螃蟹花螃蟹尖拌凉粉。螃蟹花螃蟹尖清洗干净以后，下沸水焯一道水。螃蟹尖还要多浸泡一段时间拔掉苦味。碗豆凉粉切成条放在碗底，把螃蟹花和螃蟹尖挤干水分铺在上面。准备一个碗。倒入酱油，醋，蒜泥，小米辣，辣椒油，葱花，香菜，盐，味精，少许白糖搅拌均匀，浇在螃蟹尖上即可。当然这个调味料你可以按照自己的口味来定。第二道，清炒螃蟹尖螃蟹花。螃蟹尖螃蟹花的处理和第1种一样，就不多说了。小米辣切碎，酸笋切碎。葱姜蒜也切碎末。锅里放多一点油，先下葱姜蒜，小米辣酸笋炒出香味。下螃蟹节螃蟹花，翻炒均匀。一分钟后加盐味精即可出锅。当然了，这种炒法也可以用来炒腊肉，一样好吃。第3道，螃蟹尖螃蟹花腊猪脚汤。

（还没来得及放螃蟹尖的腊猪脚汤^_^）

其实在这里，螃蟹尖螃蟹花的用法和豌豆尖以及其他青菜是一样的。但是其他青菜是直接下锅，而螃蟹尖和螃蟹花必须经过焯水处理。腊猪脚刮洗干净以后剁小块儿，下锅煮开。撇去浮沫以后加姜片，料酒，干辣椒，花椒。大火烧开后转小火炖两个小时。当腊猪脚基本上已经熟透了。将炒过水的螃蟹尖和螃蟹花下过一烫即可。

螃蟹尖和螃蟹花是一种神奇的野菜。他有一种非常清爽的苦，微微的还带一点薄荷的香气，非常的解腻和清凉。据当地朋友说他还有抗癌消炎的效果，只要它好吃，谁管他到底有没有效果呢？你说呢？

本回答到此就告一段落了。笔者长期更新美食文化深度文章，关注我，可以使您成为餐桌上的灵魂人物。