湘菜香辣鸡肉的做法大全
配方:
- 鸡腿肉 250 克
- 干辣椒 10 个
- 葱姜蒜适量
- 料酒 1 汤匙
- 生抽 1 汤匙
- 白糖 1 汤匙
- 盐 适量
- 鸡精 适量
- 食用油 适量
做法流程:
1. 将鸡腿肉洗净切成小块,加入料酒、生抽、白糖、盐、鸡精腌制 15 分钟。
2. 干辣椒剪成小段,葱姜蒜切末备用。
3. 锅中倒入适量的油,加热后放入腌制好的鸡肉块,煸炒至鸡肉变色。
4. 加入干辣椒段、葱姜蒜末煸炒出香味。
5. 加入适量的水,煮沸后转小火炖煮 10 分钟。
6. 加入白糖、盐、鸡精调味,继续炖煮 5 分钟,直到鸡肉入味。
7. 最后收汁,让鸡肉表面呈现出香辣的颜色即可。
适用人群:
适合所有人食用。
注意事项:
1. 腌制鸡肉的时间不宜过长,以免鸡肉肉质变得松弛。
2. 干辣椒的数量要适量,以免过于辣口。
3. 炖煮鸡肉的时间不宜过短,以免鸡肉口感过于柴硬。
4. 收汁时不宜过快,以免过于糊锅。
声明：内容来自互联网不代表本站观点，转载请注明：https://www.66688826.com/BKHjZ3Kgf5e7.html
