大骨肉怎么弄好吃(大骨怎么做才好吃)

本站原创 2024-08-15 00:35:53 -

大家好，大骨肉怎么弄好吃相信很多的网友都不是很明白，包括大骨怎么做才好吃也是一样，不过没有关系，接下来就来为大家分享关于大骨肉怎么弄好吃和大骨怎么做才好吃的一些知识点，大家可以关注收藏，免得下次来找不到哦，下面我们开始吧！

本文目录

食材明细

牛大骨3根、料酒少许、葱姜大块、单晶冰糖10颗、酱油1勺、鸡精适量、盐2勺、炖肉料包适量、料酒适量

牛大骨的做法

1、牛大骨洗干净，把中间剁开，起锅烧水放大骨加料酒焯一下，之后清洗干净

2、起锅烧油，下冰糖炒出糖色，加热水放准备好的大骨

3、大火烧开,加大块葱、姜、料酒、酱油

4、大火烧开后放盐、炖肉料包、鸡精

5、开中小火炖1个小时即可

1.骨头冷水下锅焯一下水，要冷水冲洗干净备用。

2.锅内放油烧热，放入大葱，生姜，八角，花椒，干红辣椒爆香。

3.放入焯好的骨头两边煎下。

4.放入料酒，生抽，醋，白糖小煮3分钟左右。

5.再放入水，水多放点大火不盖锅盖煮15分钟，转小火盖盖子慢炖。

材料：猪骨，淮山

（又名山药），生姜，白醋，盐。

做法：

1.把买回来的猪骨飞水，去掉血腥，冲洗干净。

2.把洗干净的猪骨放回锅里面，

（煮汤最好是用沙锅，煮出来的汤比较好喝），加入适量的水，水最好一次性加够，中间在加水会影响汤的鲜味和营养，如果一定要加那么就加开水，生姜一小块，最好用拍打的，加入几滴白醋，骨头的钙较容易流出。

3.汤都在煮了，这时候你在来弄淮山，淮山去皮，切块放在水中泡住，不然会变黑。

4.大火煮开，改用小火1个半~2个小时，在最后面的10分钟加入淮山，新鲜的准山易熟不需要煮太久，关火前加入盐就可以了。

材料：骨头，葱，姜，蒜，花椒，大料，香叶，桂皮，山楂，草果，小辣椒2个，生抽，老抽，大酱，冰糖

做法

1.把骨头切成小块泡进清水里，中间多换几次水，这样做的时候就不用焯了。

2.准备调料：葱姜蒜，花椒大料，香叶桂皮，山楂草果，还有两个小辣椒。

把调料用纱布包上，煮出来的汤干净。还有一袋很重要的调料---大酱。

3.高压锅中加水，把所有调料扔进去，再倒点生抽老抽，大酱冰糖，大火压制40分钟，最简单的酱骨头就完成了。

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