这篇文章给大家聊聊关于红苦瓜怎么弄好吃，以及凉拌红苦瓜家常简单做法对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站哦。

本文目录

1. 黄苦瓜怎么做好吃
2. 黄磊苦瓜做法
3. 苦瓜烧肉正宗做法
4. 凉拌红苦瓜家常简单做法

黄苦瓜怎么做好吃

黄苦瓜这样做好吃：

食材准备：

黄苦瓜，牛肉，生姜，大蒜，红辣椒，食用盐，生抽，蚝油，鸡粉，胡椒粉

做法步骤：

1、将买来的苦瓜清洗干净，对半切开，去掉苦瓜中的瓜瓤，切成片儿。准备得不辣的红辣椒切成细条状。炒苦瓜的时候放入红辣椒可以让苦瓜炒牛肉的味道更加鲜美。

2、买来的牛肉切成片状放入干净的碗中，放入适量的食用盐、胡椒粉、生抽以及鸡粉和食用油，腌制一段时间，大约五到十分钟即可。腌牛肉的时候放入鸡粉可以让牛肉的肉更加鲜嫩。

3、锅中烧水，水开以后放入苦瓜片。焯好的苦瓜过凉水。

4、起锅烧油。油热以后放入切好的大蒜和生姜片，爆炒出香味，然后放入，腌制好的牛肉片翻炒片刻。炒至牛肉即将成熟，稍微泛红，放入切好的苦瓜片以及不辣的红辣椒翻炒片刻。待苦瓜和辣椒以及牛肉都炒熟以后，放入一勺蚝油，翻炒均匀即可出锅。

黄磊苦瓜做法

主料辅料：苦瓜500克、味精2克、云腿150克、蒜泥2克、青辣椒50克、胡椒面3克、精盐6克、熟猪油30克、白糖2克

做法

1.苦瓜洗净一剖为二，挖去心籽和肉膜，去两头，切为薄片。云腿切3.5厘米见方的薄片。青辣椒洗净，去把去籽，切成片。

2.炒锅上中火，放熟猪油，至四成热时，下蒜泥炝锅后，下云腿、青辣椒片稍炒后放苦瓜片，边炒边放人精盐、胡椒面、白糖。快熟时放入味精，拌匀后洒明油即可出锅装盘。

苦瓜烧肉正宗做法

苦瓜烧肉是一道以肉类和苦瓜为主要食材，煮制而成的美食，下面是它的正宗做法。

所需材料：

1.瘦肉：500克；

2.苦瓜：1根；

3.姜片：5克；

4.八角：适量；

5.葱段：适量；

6.料酒：适量；

7.生抽：适量；

8.盐：适量；

9.糖：适量；

10.枸杞：适量；

11.米醋：适量；

12.鸡精：适量；

13.植物油：适量；

步骤：

1.将准备好的瘦肉切成稍厚一些的片状。

2.用刀垂直于肉片在上面细细切上几刀，这样可以使得肉入味更加均匀。

3.准备一个大碗，将肉放入碗中，加入适量的葱姜、八角、料酒、生抽、鸡精，拌匀，稍等片刻，让肉均匀入味。

4.苦瓜去除皮，将其一切为二，用勺子把里面的白瓤挖去，切成与瘦肉大小差不多的块状。

5.热锅凉油，油温至五成热时，下入糖，等到糖化成焦糖色时，下入肉，小火煸炒，至肉两面呈金黄色时，加入适量的水，加入枸杞，慢火焖煮30分钟左右。

6.加入苦瓜，盖上锅盖，继续焖煮10分钟左右，最后淋上一些米醋即可。

至此，一道口感爽脆、营养丰富的苦瓜烧肉就完成了。

凉拌红苦瓜家常简单做法

1.处理食材：我们准备苦瓜一根，先切掉两头，再把苦瓜破成四半，去除瓜瓤和籽，苦瓜的瓤比较苦，最好去除干净。

2.然后在苦瓜表面，每隔1厘米片上一刀,而不要切断，再改刀切成均匀细丝，这种刀法，江湖上也称之为凤尾刀法，放入装有清水的盆中浸泡十分钟，浸泡更够减少苦瓜的苦味。

3.红椒一片切成丝和苦瓜放在一起用来配色，大蒜几粒用力拍散后切成蒜末，然后把浸泡好的苦瓜捞出控水备用。

4.准备一个大盆倒入切好的蒜末，加入食盐2克、白糖少许中和一下苦味、味精1克、白醋5克、香油5克、然后把控过水的苦瓜和红椒倒入盆中，颠盆拌匀后即可装盘。

文章到此结束，如果本次分享的红苦瓜怎么弄好吃和凉拌红苦瓜家常简单做法的问题解决了您的问题，那么我们由衷的感到高兴！

标签：# 苦瓜# 切成# 适量# 放入# 做法