这篇文章给大家聊聊关于黄辣丁火锅怎么弄好吃视频，以及三德子黄辣丁视频做法对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站哦。

本文目录

1. 三德子黄辣丁视频做法
2. 王刚美食视频黄辣丁的做法
3. 黄鸭叫怎么红烧好吃
4. 怎么做鱼

三德子黄辣丁视频做法

1黄辣丁杀好之后用盐，料酒，姜水腌十分钟

2过了下油，花椒，泡椒，泡姜炒香之后加豆瓣酱炒出红油，然后加姜蒜沫，然下白酒

3加水先煮一下把泡姜泡椒味煮出来

4加黄辣丁烧五分钟和汤一起捞出装盘

5撒上葱花

6锅里下热油，下蒜末炒香，花椒，干辣椒炒香，淋到上面！

王刚美食视频黄辣丁的做法

主料：黄辣丁800g

辅料：油适量、泡菜100g、豆瓣50g、姜20g、大蒜50g、盐适量、味精适量

具体做法如下：

1、黄辣丁杀好洗净后，放盐码味。

2、准备泡菜，姜蒜。

3、姜和泡菜切片，大蒜不切。

4、锅里放菜籽油和猪油烧烫。

5、放入姜和泡菜下去炒。

6、炒至一两分中后再下豆瓣进去一起炒香。

7、随后放入大蒜进去炒。

8、接着掺入适量水烧开后转至小火熬一会儿。

9、再放入黄辣丁焖煮5分钟左右。

10、最后调上味就可以起锅了。

黄鸭叫怎么红烧好吃

大家好，我是擅长做下饭菜的美食领域创作者：湘菜大厨不吃辣，很高兴能为你解疑答惑。

对于“黄鸭叫怎么红烧好吃”这个问题，现以我从事厨师行业多年以来的实践和经验来为你分享观点和心得。

黄鸭叫，中文学名黄颡鱼，又名黄沙古、黄角丁、黄辣丁等，属小型淡水名特优水产养殖品种，富含氨基酸，肉质细嫩，味道鲜美，营养价值高，具有滋补作用和药用价值，且无肌间刺，肌肉蛋白质含量在15.37%左右，其中，必需氨基酸占氨基酸总量的40.37%，其中维生素E的含量比鲤、鲫、鲢、青鱼等淡水鱼都高。

红烧黄鸭叫

（酱香味）

主料：1.5两一条的黄鸭叫6条

配料：葱、姜、蒜，小米椒，豆瓣酱，辣妹子，紫苏，盐，味精，鸡精，胡椒粉，白糖，高汤、红烧酱油、干淀粉

具体步骤：1.将黄鸭叫宰杀洗净，打一字花刀抹盐、料酒备用；

2.葱姜蒜切沫，紫苏切丝，小米椒切沫备用；

3.把锅滑透，热锅放菜籽油、猪油，去半勺盐，把黄骨鱼放下去小火煎至两面金黄倒出备用；

4.热锅放菜籽油、猪油，下姜、蒜沫炒香，接着放小米椒沫，再放豆瓣酱、辣妹子，炒香炒出红油，放适量高汤，调少许盐、味精、鸡精、红烧酱油白糖，放入煎好的黄鸭叫烧至汤汁浓稠，放入紫苏丝、少许胡椒粉，把黄骨鱼先打出来摆好盘，再把锅里汤汁用湿淀粉勾点油芡淋在黄鸭叫上面，最后撒少许葱花即可。

红烧黄鸭叫

（老坛泡椒味）

主料：1.5两一条的黄鸭叫6条

配料：葱、姜、蒜，老坛酸菜，泡椒，盐，味精，鸡精，胡椒粉，白糖，白醋，高汤，料酒；

具体步骤：1.将黄鸭叫宰杀洗净，打一字花刀抹盐、料酒备用；

2.葱姜蒜切沫，老坛酸菜切丝稍洗控干水份，泡椒切沫备用；

3.把锅滑透，热锅放菜籽油、猪油，去半勺盐，把黄鸭叫放下去小火煎至两面金黄倒出备用；

4.热锅放菜籽油、猪油，下姜蒜沫炒香，接着把泡椒沫、酸菜放下去炒香，放入高汤，调少许盐、味精、鸡精、白糖、少许白醋，再把煎好的黄骨鱼放下去烧至汤汁浓稠，放少许胡椒粉，把黄鸭打出来摆好盘，接着把锅里的汤汁勾点油芡，淋在黄鸭叫上面，撒上葱花即可。

提示：虽说两种黄鸭叫的用料和做法都差不多，但是口味是截然不同的。

小贴士：1.煎鱼之前，锅要烧红再放油，适当加点盐，可以防止煎鱼粘锅破皮；

2.烧鱼或者炖鱼尽量用开水、热高汤。

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怎么做鱼

那要看是海鱼还是河鱼。

如果是河鱼，如鲤鱼，草鱼，鲫鱼，可以家熬。方法是这样的，1，把鱼去鳞，开膛洗净。2，沾干面粉凉面煎黄。3，锅内放葱姜蒜，八角，辣椒爆香放入鱼。4，锅内放入生抽，料酒，盐，醋，糖，面酱大火熬20分钟。这样做鱼特别好吃，鱼汤里再放点饼就更是美味。

如果是海鱼。我建议用最原始的渔民做法，简单好吃。1把鱼洗净，葱姜蒜，八角备用。2，锅中放底油煸香葱姜蒜，八角。3放入鱼煸一会儿，加入酱油和适量的水，和鱼一平就可以了。4，记住只要5分钟就可以出锅。这道酱油水熬鱼非常鲜。以前渔民在海上做鱼就是这样。好了绝招都交给你了快去试试吧。好吃别忘了谢谢我啊，没错，我就是雷锋[呲牙][呲牙]

关于黄辣丁火锅怎么弄好吃视频的内容到此结束，希望对大家有所帮助。

标签：# 好吃# 放入# 菜籽油# 红烧# 备用