红烧兔子肉是一道广受欢迎的家常菜。以下是一份家常红烧兔子肉的粤菜做法。
材料：
- 兔子肉 500 克
- 姜 2 片
- 葱 1 根
- 料酒 1 汤匙
- 生抽 1 汤匙
- 老抽 1 汤匙
- 冰糖 30 克
- 八角 2 个
- 桂皮 1 小段
- 香叶 2 片
- 清水 适量
步骤：
1. 兔子肉切成块状，放入开水中焯水，去除血沫，捞出备用。
2. 热锅凉油，加入姜片和葱段煸炒出香味。
3. 加入兔子肉块煸炒，煸炒至肉变色。
4. 加入料酒、生抽、老抽、冰糖、八角、桂皮、香叶，翻炒均匀。
5. 加入适量的清水，水量刚好没过兔子肉块。
6. 大火烧开后转小火焖煮 45 分钟，直到兔子肉块变得软烂入味。
7. 最后再开火收汁，让兔子肉块表面变得浓稠，即可起锅。
这是一份简单而美味的红烧兔子肉的家常做法。在烹饪过程中，我们可以根据个人口味和喜好，适量添加一些盐和胡椒粉等调味料。希望您能够喜欢这道美食，并享受烹饪的过程。
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