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粤菜白切鸡酒店做法

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粤菜白切鸡酒店做法

粤菜白切鸡酒店做法详细菜谱
一、制作流程

1. 鸡肉洗净,切成均匀大小的块状,用刀在鸡肉上划几刀,使其更易入味。
2. 准备调料:姜片、葱段、蒜瓣、料酒、生抽、老抽、盐、糖、鸡精。
3. 将调料混合在一起,放入鸡肉中腌制20-30分钟。
4. 热锅冷油,放入葱姜蒜爆香,再加入鸡肉煸炒。
5. 加入适量的料酒、生抽、老抽翻炒,再加入适量的清水,大火烧开。
6. 转小火炖煮15-20分钟,直到鸡肉熟透,汤汁浓稠。
7. 最后再加入盐、糖、鸡精调味,翻炒均匀即可。
二、适合人群

1. 适合孕妇、哺乳期妇女、老年人、儿童等人群食用。
2. 鸡肉富含蛋白质,可以提高身体免疫力,增强抗病能力。
3. 鸡肉还含有碳水化合物、维生素B12、维生素D、钙、磷等营养成分,有助于维持身体的正常生理功能。
三、禁忌

1. 感冒、发热、腹泻、胃寒等人群不宜多吃。
2. 肝病、心脏病、高血压等病人不宜多吃。
3. 孕妇、小孩应避免食用过于油腻的鸡肉。
四、注意事项

1. 腌制鸡肉的时间不宜过长,否则会影响口感。
2. 炖煮鸡肉时,一定要转小火,避免火太大,导致鸡肉煮不烂。
3. 鸡肉煮熟后,应立即捞出沥干汤汁,否则会影响口感。

标签:# 粤菜# 做法# 酒店# 白切鸡