1.将猪五花肉切成 3 厘米见方的小块，用开水焯水去掉血水后捞出备用；
2. 热锅凉油，加入姜片、葱段煸炒出香味；
3. 加入焯水后的猪肉块煸炒至表面微黄；
4. 加入料酒、生抽、老抽、冰糖、八角、桂皮、香叶翻炒均匀；
5. 加入适量的清水，水量以刚好没过肉块为准； 6. 大火烧开后转小火焖煮 30 分钟，直到肉熟烂，汤汁浓稠即可。 适合人群： 这道菜适合所有人群食用，特别是老年人、儿童和素食者。 禁忌：
1.猪肉不宜与柿子同吃，否则会引起胃柿石症，表现为胃痛、胃胀、呕吐、胃酸等症状；
2. 猪肉不宜与兰花、芋头、南瓜、利尿等利尿剂一起食用，否则会导致多尿；
3. 猪肉不宜与铅、汞、二进制等有害物质一起食用，否则会引起中毒。 【3】巩义千家美食——凉拌黄瓜 【4】制作流程： 材料： - 黄瓜 1 根 - 蒜末 适量 - 辣椒油 适量 - 酱油 适量 - 醋 适量 - 白糖 适量 - 盐 适量 - 芝麻 适量 步骤：
1.黄瓜去皮，切成细丝，放入碗中；
2. 加入蒜末、盐、白糖、醋、酱油，拌匀腌制 10 分钟；
3. 加入辣椒油、芝麻，拌匀即可。 适合人群： 这道菜适合所有人群食用，特别是老年人、儿童和素食者。 禁忌：
1.黄瓜不宜与辣椒、葱、姜、蒜等辛物一同食用；
2. 黄瓜不宜与豆腐一同食用，否则会导致消化不良；
3. 黄瓜不宜与维生素 C 一同食用，否则会影响维生素 C 的吸收。
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