今天给各位分享外面买的糍粑怎么弄好吃的知识，其中也会对糍粑的做法家常简单进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在开始吧！

本文目录

1. 糍粑的做法家常简单
2. 咸味糍粑怎么做好吃
3. 粽叶糍粑做法
4. 糍粑怎么做冷了也松软

糍粑的做法家常简单

1、食材：糯米500克、黑芝麻50克、香葱2棵、油适量、盐适量。

2、糯米洗净，浸泡5小时。

3、用纱布垫底，将糯米铺平，再用筷子戳几个孔，盖上多余纱布，盖上盖子，大火蒸30分钟。

4、香葱切成细末，尽量细一点。

5、在电饭锅内胆

（不粘）中加入几滴油，把蒸熟的糯米

（放凉一点）倒入锅中，加入葱末、黑芝麻，使劲搅拌至芝麻均匀分布在米上即可。

6、手上沾油将大小适中的糯米球压成饼，放入油锅中炸至两面金黄即可。

咸味糍粑怎么做好吃

糍粑是我国的一种传统小吃，它主要是由糯米制作而成，这种食品吃起来会有一点点黏,下面教大家如何做出美味的糍粑。

一、紫薯糍粑粑食材：糯米粉500克过滤开水100克过滤冷水50克紫薯120克白糖80克油适量制作工艺：1、紫薯洗干净，放锅里蒸熟2、趁热压成泥，加入白糖3、搅拌均匀成紫薯馅4、一半糯米粉放入适量开水搅成团5、再倒入另一半糯米粉6、加入适量凉水揉成糯米面团7、手上抹油，揪一小块面团拍扁，放上适量紫薯馅8、包起来，收口捏紧9、平底锅放油预热，将包好的面团拍扁放进去10、两面烙熟就好11、小技巧：a、紫薯用高压锅蒸很快，我只用了6分钟就软烂了b、蒸熟的紫薯要趁热才好压成泥，凉了不好弄

二、四川正宗红糖糍粑食材：糯米粉3大勺黄豆粉3大勺白糖2大勺红糖1小块制作工艺：1、糯米粉用清水搅拌成浆，放入涂好油的容器，上锅蒸熟2、将黄豆粉用小火炒熟，熟的黄豆粉颜色会变深，要一直不停炒，否则容易上色不匀，底下容易糊3、炒熟后将黄豆粉盛出来放凉一点，加入白糖搅拌均匀4、蒸好的糯米浆很黏，用勺子或者手

(记得沾点水)把它分成小块，每一块都粘上黄豆白糖粉5、最后红糖加一点清水煮化，淋在糍粑上面即可

三、客家糍粑粄主料:糯米粉330克花生仁200克辅料:白糖120克糖粉50克清水270克制作工艺：1、330克糯米粉内加入50克糖粉，加入270克水2、和成光滑的粉团待用，花生入烤箱上下火170度烤约16分钟3、烤好的花生冷却后去皮，加入料理杯中，接着倒入白糖4、启动料理机从1档到4档，打约30秒即可，取适量糯米粉团用手摊开成圆片，加入适量花生粉馅5、收口后搓圆，放在油布上，入蒸锅蒸约20分钟，取出后外面裹上椰蓉即可

四、甜芝麻糍粑团主料：糯米500克熟黑芝麻粉80克熟黄豆粉80克白砂糖80克1、准备糯米一斤，颗粒饱满，成色漂亮的糯米，糯米清水浸泡8个小时以上并淘洗干净2、蒸锅里加足够多的水，上面垫一层纱布，泡好的糯米松松的倒进去，中间也可插几个洞，方便蒸汽对流。加盖大火蒸1个小时，中途可再次用筷子把米饭扒散，蒸出来的糯米饭熟得均匀3、在等待糯米饭蒸熟的时候准备其他配料：熟的黑芝麻粉、熟黄豆粉和细砂糖4、把熟芝麻粉再入烤箱烤了8分钟,黄豆粉也同样烤了8分钟5、黄豆粉和芝麻粉分别拌入细砂糖，各40克。大家根据口味调整甜度6、蒸好的糯米饭趁热捣成粘稠的粑粑状。捣的工具随意，我顺手拿的一个擀面杖。在后期因为太粘连，有点费力，不要懈怠7、捣好后，糯米饭就正式改名叫糍粑啦。这时候，赶紧带上我的神奇手套，开始包糍粑团喽。没有这种手套的，也可以弄点水或油防止粘手哦8、扯一块糍粑下来，捏成扁圆状,再舀入一勺甜芝麻粉，像包汤圆一样把它收口包起来。9、包好后的糍粑放在甜黄豆粉的盘子里。因为糍粑凉了很容易变硬，如果一下吃不了这么多建议包好后先放一边，暂时不要沾黄豆粉，吃的时候，蒸热回软，再裹黄豆粉,甜芝麻糍粑团就做好啦。五、香甜桂花糍粑食材：糯米一杯大米三分之一杯白糖一勺色拉油一勺水1.5杯制作工艺：1、糯米，大米洗干净浸泡2小时。2、放入料理机打碎，当然现在面包机的功能都很好，可以直接把米和水倒入面包机，省略这步。3、倒入面包机，启动年糕功能，40分钟后，开始磨年糕4、最后10分钟打开盖子，倒入色拉油和糖等待程序结束即可。可以热食也可以凉食，淋上桂花糖浆，或者棍上椰蓉，包入豆沙全凭自己喜欢六、花生芝麻糍粑卷食材：糯米粉150克水210克奶粉20克熟花生50克熟黑芝麻20克白砂糖40克制作工艺：1、黑芝麻提前炒熟，熟花生去皮2、把花生芝麻和白糖倒入料理杯稍微打碎备用，糯米粉和奶粉水混合搅匀成面糊3、平底锅或者不粘锅用纸巾刷一层油，锅烧至4、5成热时倒入一大勺面糊，晃一下锅使面糊稍微摊开，不要摊得太薄，太薄了没口感，中小火煎4、当面糊煎至完全变色时就已经定型了，翻另一面煎继续，翻面后马上倒适量的花生芝麻糖粉在糍粑上5、用锅铲或者筷子辅助，先折两边，在从下到上卷起来，像卷春卷一样，卷好的糍粑煎至两面金黄即可以上就是糍粑的制作工艺，欢迎补充，喜欢的话就关注并留下留言，你的关注与评论就是动力。?

粽叶糍粑做法

粽叶糍粑的做法：

1.盆里加200克糯米粉，用140克左右的开水和面。烫面的好处是可以增加糯米面团的延展性，包馅的时候就不会开裂。但是烫面容易粘手，所以最后加点食用油，再揉一揉就不粘手了。把揉光滑的糯米面团密封起来，静置一会儿。

2.这个时间可以准备馅料。熟花生米，搓掉红外衣，用擀面杖捣碎。然后加点熟芝麻，也捣一捣。捣芝麻的目的不是为了捣碎，是为了把外面那层皮捣烂，能激发出香味。最后加适量的白糖，和花生芝麻一起拌匀。馅料的量不用太具体，就大概合适就行。包不完的可以留着以后做其它。

3.接下来就可以包馅了。一次取一小团糯米面团，大概42克左右。其余的用保鲜膜包好，防止表面干裂。先搓圆，再用大拇指按压出凹槽。凹槽里填满馅料，再用虎口往上推，直到收口。收口处可以抹少许清水，再搓圆。这样黏合得更牢固。最后按扁，用粽叶包起来就可以了。粽叶可以剪成两截，有半张就够包一个了。

4.如果喜好吃椰蓉的，可以在外面裹层椰蓉。我就觉得椰蓉的更好吃。全部做好以后，放蒸屉。这个量能做8个。冷水上锅，水开后转中小火，计时15分钟。

糍粑怎么做冷了也松软

糍粑是我国的一种传统小吃，它主要是由糯米制作而成，这种食品吃起来会有一点点黏,下面教大家如何做出美味的糍粑。

一、紫薯糍粑粑

食材：糯米粉500克过滤开水100克过滤冷水50克紫薯120克白糖80克油适量

制作工艺：

1、紫薯洗干净，放锅里蒸熟

2、趁热压成泥，加入白糖

3、搅拌均匀成紫薯馅

4、一半糯米粉放入适量开水搅成团

5、再倒入另一半糯米粉

6、加入适量凉水揉成糯米面团

7、手上抹油，揪一小块面团拍扁，放上适量紫薯馅

8、包起来，收口捏紧

9、平底锅放油预热，将包好的面团拍扁放进去

10、两面烙熟就好

11、小技巧：

a、紫薯用高压锅蒸很快，我只用了6分钟就软烂了

b、蒸熟的紫薯要趁热才好压成泥，凉了不好弄

二、四川正宗红糖糍粑

食材：糯米粉3大勺黄豆粉3大勺白糖2大勺红糖1小块

制作工艺：

1、糯米粉用清水搅拌成浆，放入涂好油的容器，上锅蒸熟

2、将黄豆粉用小火炒熟，熟的黄豆粉颜色会变深，要一直不停炒，否则容易上色不匀，底下容易糊

3、炒熟后将黄豆粉盛出来放凉一点，加入白糖搅拌均匀

4、蒸好的糯米浆很黏，用勺子或者手

(记得沾点水)把它分成小块，每一块都粘上黄豆白糖粉

5、最后红糖加一点清水煮化，淋在糍粑上面即可

三、客家糍粑粄

主料:糯米粉330克花生仁200克

辅料:白糖120克糖粉50克清水270克

制作工艺：

1、330克糯米粉内加入50克糖粉，加入270克水

2、和成光滑的粉团待用，花生入烤箱上下火170度烤约16分钟

3、烤好的花生冷却后去皮，加入料理杯中，接着倒入白糖

4、启动料理机从1档到4档，打约30秒即可，取适量糯米粉团用手摊开成圆片，加入适量花生粉馅

5、收口后搓圆，放在油布上，入蒸锅蒸约20分钟，取出后外面裹上椰蓉即可

四、甜芝麻糍粑团

主料：糯米500克熟黑芝麻粉80克熟黄豆粉80克白砂糖80克

1、准备糯米一斤，颗粒饱满，成色漂亮的糯米，糯米清水浸泡8个小时以上并淘洗干净

2、蒸锅里加足够多的水，上面垫一层纱布，泡好的糯米松松的倒进去，中间也可插几个洞，方便蒸汽对流。加盖大火蒸1个小时，中途可再次用筷子把米饭扒散，蒸出来的糯米饭熟得均匀

3、在等待糯米饭蒸熟的时候准备其他配料：熟的黑芝麻粉、熟黄豆粉和细砂糖

4、把熟芝麻粉再入烤箱烤了8分钟,黄豆粉也同样烤了8分钟

5、黄豆粉和芝麻粉分别拌入细砂糖，各40克。大家根据口味调整甜度

6、蒸好的糯米饭趁热捣成粘稠的粑粑状。捣的工具随意，我顺手拿的一个擀面杖。在后期因为太粘连，有点费力，不要懈怠

7、捣好后，糯米饭就正式改名叫糍粑啦。这时候，赶紧带上我的神奇手套，开始包糍粑团喽。没有这种手套的，也可以弄点水或油防止粘手哦

8、扯一块糍粑下来，捏成扁圆状,再舀入一勺甜芝麻粉，像包汤圆一样把它收口包起来。

9、包好后的糍粑放在甜黄豆粉的盘子里。因为糍粑凉了很容易变硬，如果一下吃不了这么多建议包好后先放一边，暂时不要沾黄豆粉，吃的时候，蒸热回软，再裹黄豆粉,甜芝麻糍粑团就做好啦。

五、香甜桂花糍粑

食材：糯米一杯大米三分之一杯白糖一勺色拉油一勺水1.5杯

制作工艺：

1、糯米，大米洗干净浸泡2小时。

2、放入料理机打碎，当然现在面包机的功能都很好，可以直接把米和水倒入面包机，省略这步。

3、倒入面包机，启动年糕功能，40分钟后，开始磨年糕

4、最后10分钟打开盖子，倒入色拉油和糖等待程序结束即可。可以热食也可以凉食，淋上桂花糖浆，或者棍上椰蓉，包入豆沙全凭自己喜欢

六、花生芝麻糍粑卷

食材：糯米粉150克水210克奶粉20克熟花生50克熟黑芝麻20克白砂糖40克

制作工艺：

1、黑芝麻提前炒熟，熟花生去皮

2、把花生芝麻和白糖倒入料理杯稍微打碎备用，糯米粉和奶粉水混合搅匀成面糊

3、平底锅或者不粘锅用纸巾刷一层油，锅烧至4、5成热时倒入一大勺面糊，晃一下锅使面糊稍微摊开，不要摊得太薄，太薄了没口感，中小火煎

4、当面糊煎至完全变色时就已经定型了，翻另一面煎继续，翻面后马上倒适量的花生芝麻糖粉在糍粑上

5、用锅铲或者筷子辅助，先折两边，在从下到上卷起来，像卷春卷一样，卷好的糍粑煎至两面金黄即可

以上就是糍粑的制作工艺，欢迎补充，喜欢的话就关注并留下留言，你的关注与评论就是动力。

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好了，关于外面买的糍粑怎么弄好吃和糍粑的做法家常简单的问题到这里结束啦，希望可以解决您的问题哈！

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