话梅排骨是广东菜系中的一道经典菜肴，以其独特的口感和风味深受人们的喜爱。下面是话梅排骨的粤菜做法：
材料：
- 猪排骨500克
- 话梅20颗
- 姜片3片
- 葱段2段
- 料酒适量
- 生抽适量
- 盐适量
- 冰糖适量
- 食用油适量
步骤：
1. 猪排骨洗净切小块，用开水焯水去除血沫，沥干备用。
2. 话梅洗净备用。
3. 热锅凉油，加入姜片和葱段煸炒出香味，加入排骨煸炒至两面金黄。
4. 加入适量的料酒、生抽、盐、冰糖翻炒均匀。
5. 加入话梅，适量清水，大火烧开后转小火炖煮1小时左右，直到排骨变得软烂入味。
6. 最后再大火收汁，让汤汁浓稠即可。
话梅排骨制作简单，口感鲜美，不仅美味可口，还富含营养，是一道非常适合家庭日常食用的菜肴。如果你喜欢这道菜肴，不妨试着自己动手做一道，感受它的独特魅力。
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