配方及做法流程
配方:
- 香干 200 克
- 猪肉 200 克
- 辣椒 2 个
- 葱 1 根
- 姜 1 片
- 蒜 3 瓣
- 食用油 适量
- 料酒 适量
- 生抽 适量
- 盐 适量
- 糖 适量
- 鸡精 适量
- 生粉 适量
做法流程:
1. 香干切成小块,猪肉切成薄片,辣椒和葱、姜、蒜切末备用。
2. 热锅凉油,放入猪肉煸炒至变色,加入料酒、生抽、盐、糖、鸡精继续煸炒。
3. 加入辣椒、葱、姜、蒜末继续翻炒均匀。
4. 加入香干块,继续炒匀。
5. 加入适量的水,焖煮片刻,待香干入味。
6. 用少量水勾芡,炒匀即可。
适用人群:
- 适用于所有人群,尤其适合高血压、心脏病、肥胖症等人群。
注意事项:
1. 炒猪肉时,要加入适量的料酒、生抽、盐、糖、鸡精等调味料,以增强其味道和营养价值。
2. 炒香干时,要控制好火候,避免炒糊。
3. 勾芡时,要控制好量,避免过于稠厚或稀薄。
以上就是黑色香干炒肉的湘菜做法配方及做法流程。
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