【辣椒圈炒肉的做法窍门】
辣椒圈炒肉是一道非常受欢迎的湘菜,以下是制作这道菜的窍门:
材料:
- 瘦猪肉(切丝)200克
- 辣椒(切丝)100克
- 蒜(切末)适量
- 姜(切末)适量
- 食用油 适量
- 料酒 适量
- 生抽 适量
- 盐 适量
- 糖 适量
- 生粉 适量
步骤:

1. 将猪肉丝用盐、料酒和生粉拌匀腌制10分钟左右。
2.热锅凉油,加入蒜末和姜末煸炒出香味,再加入腌制好的猪肉丝煸炒至变色。
3.加入切好的辣椒丝,继续煸炒至辣椒变软。
4.加入适量的生抽、盐和糖,继续翻炒几分钟。
5.最后,用少量水将生粉调成糊状倒入锅中,迅速翻炒均匀即可。
以上是制作辣椒圈炒肉的窍门,希望对您有所帮助。在制作过程中,可以根据个人口味适量调整调料的用量。

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