【湘菜烙饼做法视频大全】
配方:
- 面粉 300克
- 食用油 150毫升
- 开水 120毫升
- 盐 适量
- 葱花 适量
做法流程:
1. 将面粉和盐混合,慢慢倒入开水,用筷子搅拌成面团,揉至表面光滑。
2. 将面团放在盆中盖上湿布,醒面30分钟。
3. 将醒好的面团分成约10个大小相等的剂子,擀成薄片。
4. 在薄片上撒上葱花,然后将薄片卷起来。
5. 将卷好的薄片扭转几圈,把两端捏紧,擀成圆饼状。
6. 在平底锅中加入适量的油,烧热后把饼放入锅里,煎至两面金黄即可。
适用人群:
- 适合所有人群,特别是素食者和不喜欢煎炸食品的人。
注意事项:
- 烙饼时火不要太大,否则容易糊锅。
- 烙饼时翻面的次数不要太多,否则容易翻面不均匀,影响口感。
- 烙饼时不要急于取出,等饼表面变得金黄酥脆后再取出。
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