冬瓜是广东常见的蔬菜之一，冬瓜煲汤是一道美味的家常菜。粤菜中的冬瓜煲汤做法有多种，下面介绍一种比较常见的做法。
材料：
- 冬瓜
- 瘦肉(猪肉或鸡肉)
- 姜片
- 葱段
- 料酒
- 盐
- 鸡精
- 白胡椒粉
- 清水
步骤：
1. 将冬瓜去皮、切去中心的籽，切成薄片备用。
2. 将瘦肉洗净，切成小块备用。
3. 热锅凉油，加入瘦肉块煸炒至变色，加入姜片、葱段、料酒，煮至香味挥发。
4. 加入清水，放入冬瓜，煮至冬瓜变软，再加入盐和鸡精调味。
5. 最后加入白胡椒粉，煮至白胡椒粉溶解即可。
冬瓜煲汤是一道营养丰富的汤，富含蛋白质、维生素和矿物质。不仅可以帮助增强体力，还可以促进肠道蠕动，改善便秘。此外，冬瓜还有一定的利尿作用，可以帮助排出体内的水分和废物。
粤菜中的冬瓜煲汤做法有多种，可以根据自己的口味和喜好进行调整。无论是猪肉还是鸡肉，都可以搭配冬瓜一起煲汤，做出一道美味的粤菜。
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