粤菜凉瓜黄豆排骨做法如下：
1. 凉瓜是一种清爽的夏季食材，黄豆是一种营养丰富的豆类，两者搭配不仅可以增加口感层次，还可以营养丰富。
2. 将凉瓜切成小块，焯水烫熟备用。将排骨洗净，放入锅中焯水，去除血沫后捞出备用。
3. 锅中倒油，加入葱姜蒜爆香，放入排骨煸炒至变色。
4. 加入黄豆，煸炒均匀，再加入适量清水，烧开后转小火煮30分钟。
5. 加入凉瓜，继续煮10分钟，最后加入盐、胡椒粉、鸡精调味，翻炒均匀即可。
这是一道简单而美味的粤菜凉瓜黄豆排骨，营养丰富，口感清爽，适合夏季食用。
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