湘菜西红柿煮鲫鱼的做法如下:
材料:
- 鲫鱼一条,约500克
- 西红柿2个,切成小块
- 生姜适量,切成丝
- 蒜瓣3个,切末
- 食用油适量
- 盐适量
- 料酒适量
- 鸡精适量
- 生抽适量
- 清水适量
步骤:
1. 鲫鱼去鳞、去内脏、去腮,清洗干净。
2. 锅中加入适量食用油,烧热后加入葱姜蒜末煸炒出香味。
3. 加入西红柿块,煸炒至软烂。
4. 加入适量料酒,煮至西红柿出汁。
5. 加入适量盐、鸡精,翻炒均匀。
6. 加入适量清水,放入鲫鱼,煮至鱼肉变白。
7. 加入生抽,翻炒均匀。
8. 最后加入适量盐调味,即可起锅。
这是一道简单又美味的湘菜西红柿煮鲫鱼,不仅营养丰富,而且口感鲜美。希望您喜欢这道菜。
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