粤菜肉馅蒸蛋糕的做法如下：
材料：
- 2个鸡蛋
- 1/2杯糖
- 1/4杯牛奶
- 1/4茶匙盐
- 1茶匙香草精
- 1/2杯肉馅
- 1/4杯面粉
- 1/2杯发粉
- 1/4茶匙泡打粉
- 1/4茶匙盐
- 1/4茶匙胡椒粉
- 1/4杯温水
- 1/4杯葱花
- 1/4杯热油
步骤：
1. 打散鸡蛋、糖和牛奶，加入盐和香草精。
2. 加入肉馅、面粉、发粉、泡打粉和盐，搅拌均匀。
3. 加入温水和葱花，继续搅拌均匀。
4. 将搅拌好的面糊倒入烤盘中，用刮刀刮平表面。
5. 放入预热至180°C的烤箱中，烤15-20分钟，或者在用牙签插入蛋糕中心时，牙签干净即可取出。
6. 取出蛋糕，倒扣在凉网上，完全放凉后即可食用。
这是一道简单而美味的粤菜肉馅蒸蛋糕，口感松软，香味浓郁。如果你喜欢这道菜，不妨尝试一下自己制作，享受美食的同时，也可以尝试学习更多粤菜的做法。
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