大碗肥肠湘菜做法

星座大师 2023-07-10 18:14:34 -

大碗肥肠湘菜做法

配方:
- 大肠 200 克
- 辣椒 2 个
- 姜 1 块
- 蒜 3 瓣
- 料酒 1 汤匙
- 生抽 1 汤匙
- 老抽 1 汤匙
- 盐适量
- 糖适量
- 鸡精适量
- 食用油适量
做法流程:

1. 将大肠清洗干净,放入开水中焯水,煮约 2 分钟,捞出用清水冲洗干净备用。
2. 辣椒、姜、蒜切碎备用。
3. 热锅凉油,加入姜蒜爆香,加入辣椒继续炒香。
4. 加入料酒、生抽、老抽、盐、糖,翻炒均匀。
5. 加入大肠,炒匀后加入适量的水,水量要能够淹没大肠。
6. 大火烧开后转小火炖煮约 15 分钟,直至大肠熟透入味。
7. 加入适量的鸡精调味,炒匀即可。
适用人群:
适合人群:成年人、儿童、老年人、孕妇等食用。
注意事项:

1. 大肠需要清洗干净,否则会影响口感。
2. 辣椒和姜的数量要根据自己的口味适量调整。
3. 炖煮大肠的时间要掌握好,如果太长容易糊锅,如果太短则口感不够入味。
4. 加入适量的糖和鸡精调味,可以增加菜品的甜味和鲜味。

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