大蒜蒸肉湘菜做法
配方:
- 瘦猪肉(切成小块) 500 克
- 大蒜(切成末) 10 克
- 青红椒各半个
- 姜片 3 片
- 葱段 2 段
- 料酒 1 汤匙
- 生抽 1 汤匙
- 盐 适量
- 糖 适量
- 鸡精 适量
- 食用油 适量
做法流程:
1. 将瘦猪肉块放入料酒、生抽、盐、糖、鸡精腌制 15 分钟。
2. 将腌制好的猪肉块放入蒸锅中,加入姜片、葱段和青红椒片,蒸 20 分钟。
3. 将蒸好的猪肉块取出,撒上切好的蒜末,淋上适量的食用油,再蒸 3-5 分钟。
适用人群:
适合所有人群,特别是老年人、儿童、孕妇等消化系统较弱的人群。
注意事项:
1. 蒸好的猪肉块要确保熟透,否则口感会不好。
2. 蒸的时候,蒸锅里的水应该足够,以确保蒸好的猪肉块不会夹生。
3. 蒜末要撒在猪肉块上,这样才能让猪肉块更加入味。
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