鸡爪的做法大全湘菜味
配方:
- 鸡爪 500 克
- 辣椒 2 个
- 葱姜蒜适量
- 料酒 适量
- 生抽 适量
- 盐 适量
- 糖 适量
- 鸡精 适量
- 食用油 适量
做法流程:
1. 将鸡爪洗净,切成小块,加入料酒和葱姜蒜,腌制 10 分钟左右。
2. 热锅凉油,加入葱姜蒜爆香,加入腌制好的鸡爪煸炒至变色。
3. 加入辣椒继续翻炒,加入适量的盐、糖、鸡精和生抽,翻炒均匀。
4. 最后加入适量的水,焖煮 5 分钟左右,直到鸡爪熟透,汤汁浓稠即可。
适用人群:
适合所有人群,尤其是老年人、儿童和患有心血管疾病的人。
注意事项:
1. 在腌制鸡爪时,可以适量加入一些盐和糖,可以增加鸡爪的鲜味。
2. 炒辣椒时,不要炒糊,否则会影响口感。
3. 煮鸡爪时,水不要加太多,以免影响口感。
以上就是鸡爪的做法大全湘菜味的配方、做法流程和适用人群等相关事项。希望对您有所帮助。
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