粽子米怎么弄好看又好吃粽子的米怎么弄

模板大师 2024-07-07 18:59:53 -

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本文目录

粽子米中加入什么调料好吃
贞丰粽子的米怎么炒
粽子的米怎么弄
粽米怎么处理好吃

粽子米中加入什么调料好吃

1、一般来说最常见的白粽子是不需要调味的，直接用糯米制作，煮熟后可以蘸着白糖、蜂蜜之类的调料来吃，也可以直接吃原味的。糯米粽子的口感比较黏，即使没有调味吃起来也不会觉得单调。

2、如果是包甜粽子的话，可以在糯米中加入金丝蜜枣、葡萄干、红豆沙之类的配料，这些食材本身就非常甜，蒸熟后直接吃也很香甜。

3、如果是包肉粽的话，糯米就需要调味了，一般来说1kg米可以放入10g盐、2勺酱油、20g蚝油

（或是鱼露），然后包裹肉馅即可。如果是用腊肉或是卤肉，糯米可以不调味，因为腊肉和卤肉都是口味比较重的，配着白糯米吃就很好。重口味的话可以用卤肉汁给糯米调味，口感也不错。

贞丰粽子的米怎么炒

用料：糯米1000克、五花肉350克、老抽2勺、酱油2勺、盐5克、鸡精一勺、十三香少许、去皮花生米200克、扁豆150克、芝麻少许、粽叶适量

做法：

步骤1

糯米与去皮绿豆洗净、浸泡，提前一晚最佳。

步骤2

十三香必不可少，蚝油可根据自己喜欢是否添加。

步骤3

五花肉，提前一天腌制，十三香、酱油、鸡精、少少白糖、盐、蚝油。

步骤4

花生米、红扁豆，提前一晚浸泡，花生米最好能去皮，不去皮也可以，但一定浸够时间洗净红色水。

步骤5

热油下锅将米炒香炒到干水，加人佐料炒匀，记得加入芝麻，粽子会特别好吃。

步骤6

炒匀后，开始包粽子

步骤7

起锅水没过粽子即可，煮40分钟左右

步骤8

香糯、肉烂又有味。

粽子的米怎么弄

1.种类选择我们都知道做粽子所用的都是糯米,而糯米的质量也会有所不同。糯米具有很好的粘性,煮熟后,可使粽子也具有很好的粘性,而且糯米还比较香甜,具有嚼劲。所以,在做粽子之前,先选择质量较好的糯米,其中圆粒糯米会比长形的糯米更具有粘性和糯性。

浸泡方法糯米选择好了之后,在煮之前,需要将糯米浸泡一段时间。可以将放于30°水温中浸泡40分钟左右,再沥水半小时左右;或者是将糯米放于清水中浸泡,但时间最少要保证3小时。粽子米在浸泡的过程中,水会通过粽子细胞进入粽子里面,浸泡的时间越长的话,进入糯米细胞的水就越多,就会将糯米细胞壁撑破,从而可以将糯米的粘性完全的释放出来,使做出来的粽子更具有粘性,所以如果想让做出来的粽子好吃,浸泡糯米的时间不可过短,如果是泡个几天的话,每天还需要坚持换2~3次水,以保证糯米不变质。