各位老铁们好，相信很多人对粽子米怎么弄好吃简单都不是特别的了解，因此呢，今天就来为大家分享下关于粽子米怎么弄好吃简单以及粽子米的泡法的问题知识，还望可以帮助大家，解决大家的一些困惑，下面一起来看看吧！

本文目录

1. 粽子米调料配方
2. 粽子的米怎么弄
3. 粽子米的泡法
4. 包粽子米要怎么泡才好吃

粽子米调料配方

食材

糯米

（500g）

猪肉

（200g）

粽叶

（1把）

生抽

（10g）

老抽

（20g）

步骤、米：淘米要快，尽量不要让米吃水。用萝把米控干，稍微放一会儿

（米里会吃进去一点水）。加酱油、盐

（酱油稍多）。

步骤2、肉：把皮去掉，肥瘦肉分开，切成大约3到4cm见方的肉块，肥瘦肉块数的比例在1：2比较合适。往肉里倒料酒、酱油、盐和一点糖，鸡精。酒多一点好吃，酱油少放一点。用手搓直至肉泛出白沫，说明味道已经完全吃到肉里面去了。

辅料：盐1/3匙、酱油1/3碗、米酒少量、味精少量

步骤1、猪肉切成5公分条，用酱油、米酒、味精浸泡一夜。

步骤2、糯米用浸过肉的酱汁加盐拌匀，停置10分钟后再拌到均匀为止。

步骤3、粽叶2张背背相对，由叶蒂1/4处折成一直角匙状，取约2匙米铺在叶匙内，肉条直放其中，再铺2匙米盖满肉条，托叶匙的手要保持开头，配合另一手的动作；将粽叶剩余部分由米末处折盖上去在折处把两边的角折好。

步骤4、粽身由托叶的手全部握住，中一手将盖叶部分捏合折下；用草绳将折叶处绕紧扎好，再绕扎整个粽身。

步骤5、粽子全部包好后放在大锅中，放入冷水用大火煮滚后改用中小火续煮4小时，熄火焖1小时即可完成了。

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粽子的米怎么弄

1.种类选择我们都知道做粽子所用的都是糯米,而糯米的质量也会有所不同。糯米具有很好的粘性,煮熟后,可使粽子也具有很好的粘性,而且糯米还比较香甜,具有嚼劲。所以,在做粽子之前,先选择质量较好的糯米,其中圆粒糯米会比长形的糯米更具有粘性和糯性。

2.

浸泡方法糯米选择好了之后,在煮之前,需要将糯米浸泡一段时间。可以将放于30°水温中浸泡40分钟左右,再沥水半小时左右;或者是将糯米放于清水中浸泡,但时间最少要保证3小时。粽子米在浸泡的过程中,水会通过粽子细胞进入粽子里面,浸泡的时间越长的话,进入糯米细胞的水就越多,就会将糯米细胞壁撑破,从而可以将糯米的粘性完全的释放出来,使做出来的粽子更具有粘性,所以如果想让做出来的粽子好吃,浸泡糯米的时间不可过短,如果是泡个几天的话,每天还需要坚持换2~3次水,以保证糯米不变质。

粽子米的泡法

这样泡米；用桶或者盆都可以，把糯米清洗干净放入盆中，放沒过面的水，注意观察糯米面上没有水了马上耍补充，要一直保持糯米都泡在水中。

包粽子米要怎么泡才好吃

米要提前浸泡因为米粒需要充分吸收水分，并且在蒸煮过程中才能保持口感松软，如果不提前浸泡，包出来的粽子口感会比较硬。另外，浸泡时间也要控制好，过长或者过短都会影响口感。通常来说，浸泡时间在6-8小时左右比较合适。延申内容：除了米粒的浸泡，包粽子还需要注意黄豆、瘦肉等配料的准备和包粽子的技巧，唯有这样，才能包出美味可口的粽子。

关于粽子米怎么弄好吃简单和粽子米的泡法的介绍到此就结束了，不知道你从中找到你需要的信息了吗 ？如果你还想了解更多这方面的信息，记得收藏关注本站。

标签：# 粽子# 糯米# 浸泡# 好吃# 粘性