华岳菜谱网

华岳菜谱网

粿条卷皮怎么弄好吃 粿条皮怎么吃

模板小编 -
粿条卷皮怎么弄好吃 粿条皮怎么吃

大家好,今天来为大家分享粿条卷皮怎么弄好吃的一些知识点,和粿条皮怎么吃的问题解析,大家要是都明白,那么可以忽略,如果不太清楚的话可以看看本篇文章,相信很大概率可以解决您的问题,接下来我们就一起来看看吧!

本文目录

  1. 韭菜粿条卷做法
  2. 潮汕粿条皮的做法
  3. 粿条皮怎么吃
  4. 九峰卷仔粿是怎么做的

韭菜粿条卷做法

1、韭菜一把,剁细碎;

2、热锅,加适量油,把韭菜炒熟,加肉末,或者加蛋也行;

3、加适量盐就可以出锅了;

4、把粿条皮摊开,把韭菜肉末或菜脯粒

(你喜欢的各种配料)加入里边,把它摊平,然后卷成一长条;

5、再放入锅里蒸5分钟就可以端出来了。这种做法近似丰顺的捆粿。

潮汕粿条皮的做法

潮汕粿条皮的制作比较简单,下面为您提供一个基本的做法:

材料:

糯米粉:300克

热水:240毫升

盐:适量

步骤:

准备好所有材料。将糯米粉和盐混合均匀。

在锅子里烧热240毫升水,水温不要太高,可以让手指浸入水中而感到温暖,然后倒入混合好的糯米粉,快速搅拌成团,搅拌到面团凉到可以揉的程度,用手揉成光滑的面团。

将揉好的面团揉成一条条状,再铺在油纸上面用刀切成小粒,当然越小就越容易被咀嚼,口感和软硬程度也会受到影响,大小取决于个人喜好。

取适量的粒状面团,在案板上用手轻轻搓成长条的形状,压扁略拍,再用刀割成约10厘米左右长的条状。

锅里放水,开一小点火,将粿条皮放入开水中煮,大约煮3-5分钟左右即可捞出沥水,可以加入自己喜欢的调料,炸豆鼓、葱花、香菜、小鱼干粉等等,食用效果会更佳。

温馨提示:

热水加入时要分次加入,不要一次加入,一边加水一边搅匀。

揉好的面团在切的时候要尽量小,这样可以使烹调时间更短,口感更佳。

煮粿条皮时,水温不要过高,否则会粘连在一起,影响口感。

洗净锅,加入清水,大火烧沸,再把捞出的粿条皮放入烧开的清水里煮熟,捞起后再加入自己喜欢的调料就可以食用了。

粿条皮怎么吃

粿条皮可以炒着吃,也可以煮水吃呀。

九峰卷仔粿是怎么做的

卷粿实际上是由粿条皮卷成的。以前做粿条皮是相当讲究的,首先要选用质量较好的大米,然后用水浸泡三个小时左右,淘净米后磨浆。

浆必须磨得细腻,不能有粗糙感,以免影响粿条皮的口感。米浆磨好后将其倒入特制的器皿放入蒸屉蒸熟,这样粿条皮就完成了。

将粿条皮卷起来,就成了卷粿;若是用刀细细切起来,就变成了粿条。可惜现在很多卖卷粿为了方便,多用大米磨成的米粉搅拌水代替原先那种浸泡、淘洗、磨浆等流程,少了原来的弹性和口感。卷粿做法多以炒为主,一般切段后,会加上葱节、豆芽作为配料,若要再奢侈一些,便加上腊肠、肉卷,洒上酱油翻炒。

OK,关于粿条卷皮怎么弄好吃和粿条皮怎么吃的内容到此结束了,希望对大家有所帮助。

标签:# 面团# 可以# 韭菜# 潮汕# 做法