本篇文章给大家谈谈虾饺是怎么弄好吃，以及虾饺的做法正宗做法对应的知识点，文章可能有点长，但是希望大家可以阅读完，增长自己的知识，最重要的是希望对各位有所帮助，可以解决了您的问题，不要忘了收藏本站喔。
本文目录
虾饺的做法正宗做法
主料：面粉400g
辅料：香菇适量，肉馅250g，虾适量
胡萝卜50g，韭菜100g，虾皮适量
配料：
葱适量，姜适量，胡椒适量，生抽少许
盐少许，花生油少许
做法：
1.香菇泡水
2.面和成软硬适中的面团，饧20分钟
3.虾去虾线，洗净
4.虾仁放盐、料酒、胡椒腌制
5.肉加葱、姜剁馅
6.韭菜、胡萝卜、香菇切小丁
7.韭菜先放少许油，其他馅料加入泡香菇的水、少许料酒、适量盐、胡椒拌匀
8.再把韭菜拌入肉馅中
9.饧好的面搓成长条
10.切成大小适中的剂子，擀成薄皮
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1.饺子皮中放入馅料，再放一个虾仁
12.中间捏一下，两边捏严
13.锅中水开后下入饺子，水开后加凉水，再煮开，，如此两次，饺子煮熟
14.配蒜汁、醋都可。
答案：虾饺怎样调馅才好吃
洗净的韭菜控干水分切碎，装入盆中，把虾仁切成丁，炒熟的鸡蛋碎晾凉，连同里边的油一同加入到韭菜里边，然后给它拌匀锁住水分，拌匀以后加进去切好的虾仁，调素馅，来上一勺蚝油，加入适量的食盐，还有香油，搅拌均匀，包饺子，一个饺子里边包一块虾仁肉，水开以后抱进去，素馅饺子非常的容易熟，肚子鼓起，按压回弹就好了。
青笋虾饺怎么炒好吃
1、将莴笋去皮洗净，切成长方片2.葱姜切末3.淀粉放碗内加水调成湿淀粉4.炒锅注油烧热，下入虾子炸片刻，放入葱姜末、莴笋，加入酱油、料酒、白糖、精盐翻炒均匀，用水淀粉勾芡即可。
广式虾饺皮包法
第1步、新鲜的大虾我们去除虾头弄的时候随便把虾线一并拉出来（拉的时候动作要轻，不然虾线容易拉断，断在里面就不是那么好了）。
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第2步、留出来一小部分虾肉其他的全部材料都剁碎，我是用绞肉机处理的，如果没有就自己剁吧，为了吃到美食就得动动小手了，留出来的可以稍微切一下也可以不切所有材料弄好放一边备用。
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第3步、澄面200克土豆淀粉60克倒入大碗中搅匀。
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第4步、搅匀的面粉中倒入260克刚烧开的开水用筷子搅匀，加入20克猪油，没有用食用油也可以揉成光滑的面团，要多揉一会，然后盖上保鲜膜放冰箱冷藏，下面处理馅料。
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第5步、前面处理好的馅料里放入一勺糖一勺盐一点胡椒粉搅拌均匀再加两勺淀粉继续顺着一个方向抓匀摔打几次这样吃起来的口感更有嚼劲，拌好后放冰箱冷藏备用。
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第6步、拿出面团揉成长条。
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第7步、揉成长条后切成这样一个个的小剂子，然后用保鲜膜盖住不然会风干表皮。
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第8步、拿一个剂子用擀面杖擀成这样薄片饺子皮，上面放上拌好的馅料。
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第9步、捏成这样，一个饺子就包好了，折子边上有多余的皮就用剪刀剪掉包好了饺子放在笼屉里同样用保鲜袋盖起来，以免表皮风干了。
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第10步、锅里水烧开，放上包好的饺子盖上盖子蒸6分钟就可以了。
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第11步、这样我们美味又好看的广式虾饺就做好了，可以就这样吃也可以调上自己喜欢的蘸料蘸着吃！
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