东北凉面怎么弄好吃窍门，东北冷面汁的调制

本站原创 2024-06-24 05:17:26 -

很多朋友对于东北凉面怎么弄好吃窍门和东北冷面汁的调制不太懂，今天就由小编来为大家分享，希望可以帮助到大家，下面一起来看看吧！

本文目录

9种冷面凉面做法，东北冷面怎么做
东北冷面汁的调制
东北冷面酸醋的制作方法
东北冷面拌面的做法

9种冷面凉面做法，东北冷面怎么做

冷面150克、西红柿半个、黄瓜半根、煮鸡蛋1个、雪碧半罐、蒜3瓣、香菜2根、醋2勺、白糖2勺、生抽3勺、盐适量、香油少许、辣椒油适量

烹饪步骤

步骤1/6

冷面用冷水浸泡2小时左右，泡到根根分明，面条变软一些即可.

步骤2/6

准备配菜，黄瓜切丝，西红柿切片，香菜切成小段，蒜切末，在煮一个鸡蛋备用.

步骤3/6

冷面好不好吃，全在汤上，调一个酸甜甜口味的冷面汤，半罐雪碧，糖2勺、醋2勺、生抽2勺、放入蒜末，倒入几滴香油，适量的清水，根据个人口味撒少许盐，冷面汤就调好了，调好的冷面汤放入冰箱备用.

（数值不是绝对的，糖醋根据个人口味适当调整）

步骤4/6

锅中烧水，水开后下入冷面，煮2分钟即可捞出，过几次冷水，使冷面变凉.

步骤5/6

将冷面放入碗中，喜欢冰爽口感可以碗中放几块冰块，浇上调好的冷面汤，把鸡蛋、黄瓜、西红柿码在上面，撒少许香菜，淋一勺辣椒油，清凉爽口的冷面完成.

东北冷面汁的调制

东北冷面汁是东北地区特色的调味汁，通常用于拌食冷面。以下是一种常见的东北冷面汁的调制方法：

材料：

-生姜：适量

-大蒜：适量

-酱油：适量

-醋：适量

-花椒粉：适量

-香油：适量

-白糖：适量

-盐：适量

-清水：适量

步骤：

1.将生姜和大蒜剁碎，放入碗中。

2.加入适量的酱油、醋、花椒粉、香油、白糖和盐，根据个人口味调整。

3.搅拌均匀，直至调料混合均匀。

4.慢慢加入适量的清水，搅拌均匀，直到达到理想的浓稠度。

5.尝试一下，根据个人口味再次调整酱汁的味道，如果觉得太咸可以适量加水稀释。

6.把调制好的冷面汁倒在已经煮熟的冷面上，用筷子或勺子拌匀即可享用。

请注意，以上是一种常见的调制方法，你可以根据个人口味和喜好进行调整。

东北冷面酸醋的制作方法

主料：番茄酱一大勺，醋7ml，油适量，水适量，白糖20g，盐3g，水淀粉适量。方法/步骤

1、番茄酱一份准备好

2、炒锅放适量油，然后放入番茄酱，水，白糖，醋，盐

3、酸甜汁烧开以后放入适量水淀粉勾芡。

4、最后芡汁收浓，酸甜汁就好了。

东北冷面拌面的做法

主料梨

(半个)洋葱

(1/4个)蒜

(2粒)葱

(半根)韩国辣酱

(2勺)醋

(40ml)酱油

(20ml)芝麻油

(15ml)芝麻

(1勺)麦芽糖稀

(2勺

（或用一勺白砂糖）)冷面

(2人份)煮鸡蛋

(1个)黄瓜片

(若干)梨片

(若干)泡菜

(少许)牛肉片

(若干)把梨，洋葱，蒜，葱等食材搅拌均匀倒入碗里倒入酱油，醋，麦芽糖稀或者砂糖，芝麻油，芝麻，韩国辣酱等等，搅拌均匀把面放进沸水里煮30秒左右，这个可能按照不同产品会稍有差别。煮的时候不停搅拌以免面条粘在一起，等熟了用冷水过一下待用。