香蕉牛肉粒粤菜做法

本站原创 2023-08-27 09:16:19 -

香蕉牛肉粒是一道经典的粤菜菜谱，口感鲜美，营养丰富，非常适合家庭聚餐或办公室小食。下面是一份详细的菜谱，包括制作流程、适合人群、禁忌等信息。
## 香蕉牛肉粒的做法
### 食材
- 牛肉200克
- 香蕉2根
- 鸡蛋1个
- 姜末适量
- 蒜末适量
- 青红椒各半个
- 盐、糖、生抽、料酒、淀粉适量
- 食用油适量
### 步骤
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1. 处理牛肉
将牛肉切成小块，加入料酒、盐、淀粉腌制15分钟。
#### 2. 切水果
将香蕉去皮切成小块，青红椒切成小块备用。
#### 3. 打鸡蛋
将鸡蛋打散备用。
#### 4. 炒牛肉
热锅凉油，将腌制好的牛肉块放入锅中煸炒至变色，捞出备用。
热锅再加入一些油，放入姜末和蒜末爆香，加入青红椒翻炒。
加入炒好的牛肉块，再加入适量的盐、糖、生抽、料酒，翻炒均匀。
#### 5. 煮香蕉
加入适量的水，放入香蕉块，煮至香蕉软烂。
#### 6. 炒牛肉
将鸡蛋液倒入锅中，快速翻炒均匀，使鸡蛋包裹在牛肉上。
#### 7. 装盘
将炒好的牛肉和香蕉块放在盘中，撒上葱花点缀即可。
## 适合人群
香蕉牛肉粒是一道适合各个年龄段人群食用的美食。牛肉富含蛋白质和氨基酸，有助于增强体力和免疫力；香蕉则富含维生素和纤维素，有助于促进消化和预防便秘。
## 禁忌
需要注意的是，香蕉牛肉粒是一道高热量、高脂肪的美食，因此，体胖、高血压、高脂肪患者等人群应该适量食用，不要过量。此外，香蕉本身有香蕉寒的作用，对于胃寒、腹泻、手脚凉等症状的人群也应该谨慎食用。

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