1.食材：五花肉、葱、姜、蒜、辣椒、孜然粉、盐、糖、料酒等。
2. 处理肉：先将五花肉洗净，切成大小均匀的小块，用葱、姜、蒜、辣椒、孜然粉、盐、糖、料酒等腌制20分钟左右。
3. 烤制：将腌制好的五花肉块放入烤箱中烤制，温度以180-200度为主，烤制时间约为20-30分钟，期间需要翻转一次。
4. 装盘：将烤好的五花肉块装盘，可以搭配各种配菜，如烤蔬菜、玉米、土豆等。 二、徐州烤鸭
1.食材：鸭子、葱、姜、蒜、辣椒、酱油、糖、料酒等。
2. 处理肉：先将鸭子洗净，切成大小均匀的小块，用葱、姜、蒜、辣椒、酱油、糖、料酒等腌制20分钟左右。
3. 烤制：将腌制好的鸭子块放入烤箱中烤制，温度以200-220度为主，烤制时间约为20-30分钟，期间需要翻转一次。
4. 装盘：将烤好的鸭子块装盘，可以搭配各种配菜，如烤蔬菜、玉米、土豆等。
三、南京特色小吃
1.小笼包 材料：面粉、水、瘦肉、虾仁、高汤、葱姜末、盐、鸡精等。 制作流程：先将面粉和高汤混合，揉成面团，搓成小圆球，放入开水中煮熟，捞出后沥干水分。然后将瘦肉、虾仁、葱姜末、盐、鸡精等放入碗中，搅拌均匀，加入高汤，揉成面团，搓成小圆球，放入开水中煮熟，捞出后沥干水分。最后将煮熟的小笼包放入笼中，蒸约15-20分钟即可。 适合人群：适合所有人群，尤其是喜欢南京特色小吃的人。 禁忌：小笼包是南京特色小吃之一，但也有一些禁忌，如不可将小笼包放入电梯中，因为小笼包会发出“嗡嗡”的声音，可能会打扰到其他乘客。
四、盐水鸭
1.食材：鸭子、盐、生姜、葱、大蒜、辣椒等。
2. 处理肉：先将鸭子洗净，切成大小均匀的小块，用盐腌制20分钟左右。
3. 烤制：将腌制好的鸭子块放入烤箱中烤制，温度以200-220度为主，烤制时间约为20-30分钟，期间需要翻转一次。
4. 装盘：将烤好的盐水鸭块装盘，可以搭配各种配菜，如烤蔬菜、玉米、土豆等。 适合人群：适合所有人群，尤其是喜欢盐水鸭的人。 禁忌：盐水鸭是南京特色小吃之一，但也有一些禁忌，如不可将盐水鸭放入电梯中，因为盐水鸭会发出“嗡嗡”的声音，可能会打扰到其他乘客。
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