炒鸡是一道非常受欢迎的中式菜肴,湘菜也不例外。以下是一份简单的炒鸡做法,供您参考。
材料:
- 鸡腿肉或鸡胸肉 2 块
- 辣椒 2 个
- 葱姜蒜适量
- 食用油适量
- 料酒适量
- 盐、糖、鸡精适量
- 生抽适量
- 生粉适量
步骤:
1. 鸡肉洗净,切成小块,加入适量的料酒、盐、生粉拌匀腌制15分钟备用。
2. 辣椒去籽切丝,葱姜蒜切末备用。
3. 热锅凉油,放入葱姜蒜爆香,加入腌制好的鸡肉块煸炒至变色。
4. 加入适量的盐、糖、鸡精,翻炒均匀。
5. 加入辣椒丝和生抽,继续翻炒均匀。
6. 最后加入适量的生粉勾芡,翻炒均匀即可。
炒鸡的做法有很多种,可以根据个人口味进行调整,例如加入不同的调料、配料等。湘菜以口味鲜美、香辣可口著称,炒鸡也是其中之一。您可以在湘菜大全这篇文章中了解更多关于湘菜的详情和推荐。
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