(200克) - 大葱
(1根) - 姜
(适量) - 鸡蛋
(2个) - 盐
(适量) - 生抽
(适量) - 白胡椒粉
(适量) - 鸡精
(适量) - 食用油
(适量) 步骤：
1.猪肉馅放入碗中，加入大葱、姜、盐、生抽、白胡椒粉、鸡精、食用油，搅拌均匀。
2. 大葱切段，放入碗中，加入猪肉馅，搅拌均匀。
3. 鸡蛋打散，倒入猪肉馅碗中，搅拌均匀。
4. 包饺子：将猪肉馅和大葱馅料分成10份，每份包成一个饺子。
5. 煮饺子：将饺子放入开水中，煮至饺子浮起来，再煮2-3分钟即可。 二、适合人群
1.猪肉大葱馅饺子适合人群广泛，尤其适合喜欢吃猪肉大葱馅饺子的人。
2. 孕妇、老年人、儿童等人群在食用时需要注意，避免过量食用。
三、禁忌
1.葱忌与狗肉、芋头、驴肉、蒜、辣椒、茶一起食用。
2. 猪肉馅忌与鸡蛋、柿子一起食用。
四、总结 猪肉大葱馅饺子是苏北徐州乡村美食的代表之一，口感鲜美，营养丰富。制作过程中需要注意猪肉馅的比例、大葱的切段和清洗等细节，同时避免食用葱、猪肉馅、鸡蛋等与食品不宜搭配的食材。
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