苏北美食大

1.大肉夹馍 材料： - 面粉 - 猪肉 - 大葱 - 辣椒 - 盐 - 姜 - 蒜 - 酱油 - 醋 - 糖 - 香菜 制作流程：

1.将面粉和适量的水搅拌成面团，揉至表面光滑，醒面约30分钟。
2. 将猪肉切成小块，大葱、姜、蒜切末，辣椒切碎备用。
3. 在锅中加入适量油，烧热后加入肉块煸炒至变色，加入大葱、姜、蒜末、辣椒继续煸炒。
4. 加入酱油、醋、糖、盐、香菜翻炒几下即可。 适合人群： 这道菜适合所有人群食用，特别是喜欢美食的人。 禁忌：

1.猪肉不宜与葱、姜、蒜、辣椒、茄子、拉姆、鸡蛋、豆腐、芹菜、菊花、鲤鱼等食物一起食用。
2. 孕妇、哺乳期妇女、老年人、儿童等身体较弱的人群应少食或不食。
2. 红烧肉 材料： - 五花肉 - 姜 - 葱 - 料酒 - 酱油 - 冰糖 - 八角 - 花椒 - 盐 制作流程：

1.将五花肉切成块状，用开水焯水去血水后沥干备用。
2. 在锅中加入适量油，放入姜、葱、料酒煸炒出香味。
3. 加入焯水后的五花肉块，煸炒至表面微黄。
4. 加入酱油、冰糖、八角、花椒继续煸炒，直到糖色附着在五花肉上。
5. 加入适量的水，放入盐，烧开后转小火慢炖，直到肉烂软。 适合人群： 这道菜适合所有人群食用，特别是喜欢美食的人。 禁忌：

1.孕妇、哺乳期妇女、老年人、儿童等身体较弱的人群应少食或不食。
2. 不要在炖肉时加入过多的盐，以免影响口感。
3. 葱爆羊肉 材料： - 羊肉 - 大葱 - 姜 - 蒜 - 料酒 - 盐 - 糖 - 鸡精 - 生抽 - 醋 制作流程：

1.将羊肉切成小块，大葱、姜、蒜切末备用。
2. 在锅中加入适量油，放入姜、蒜煸炒出香味。
3. 加入羊肉块，煸炒至表面微黄。
4. 加入料酒、盐、糖、鸡精、生抽、醋继续煸炒。
5. 加入适量的水，放入大葱，烧开后转小火慢炖，直到肉烂软。 适合人群： 这道菜适合所有人群食用，特别是喜欢美食的人。 禁忌：

1.孕妇、哺乳期妇女、老年人、儿童等身体较弱的人群应少食或不食。
2. 不要在炖肉时加入过多的盐，以免影响口感。
4. 糖醋鲤鱼 材料： - 鲤鱼 - 姜 - 大葱 - 料酒 - 盐 - 糖 - 醋 - 生抽 - 淀粉 - 鸡蛋 制作流程：

1.将鲤鱼去鳞、去腮、去内脏，切成块，用盐、料酒腌制约15分钟。
2. 将鸡蛋打散，加入适量的淀粉搅拌均匀。
3. 在锅中加入适量油，烧热后加入腌制好的鲤鱼块，煎至两面微黄。
4. 加入葱姜蒜末、糖、醋、生抽、盐、淀粉，翻炒均匀。
5. 加入适量的水，放入鸡蛋液，待水开后转小火慢炖，直到汤汁浓稠。 适合人群： 这道菜适合所有人群食用，特别是喜欢美食的人。 禁忌：

1.孕妇、哺乳期妇女、老年人、儿童等身体较弱的人群应少食或不食。
2. 不要在煎鱼时加入过多的油，以免影响口感。

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