1. 粤菜芬姐鱿鱼的做法
2. 准备材料
3. 清洗鱿鱼
4. 切成小块
5. 焯水
6. 加入调料
7. 腌制
8. 烤至金黄色
9. 装盘
10. 享用美食
下面是详细的粤菜芬姐鱿鱼的做法：
1. 粤菜芬姐鱿鱼的做法
粤菜芬姐鱿鱼的做法详细介绍如下：
材料：
- 鱿鱼 200 克
- 姜 1 片
- 蒜 2 瓣
- 料酒 1 汤匙
- 生抽 1 汤匙
- 白糖 1 汤匙
- 盐 1/2 茶匙
- 白胡椒粉 1/4 茶匙
- 植物油 适量
步骤：
1. 鱿鱼去内脏，去掉头和尾，洗净，切成小块。
2. 将鱿鱼块放入开水中焯水，捞出后用清水冲洗干净备用。
3. 热锅凉油，加入姜蒜爆香。
4. 加入料酒，煸炒出香味。
5. 加入鱿鱼块，煸炒均匀。
6. 加入生抽、白糖、盐、白胡椒粉，翻炒均匀。
7. 加入适量的水，焖煮5分钟。
8. 汤汁收干后，加入适量的植物油，翻炒均匀。
9. 装盘即可享用。
适合人群：
这道菜适合所有人群食用，尤其适合孕妇、儿童、老年人和患有胃肠道疾病的人食用。
禁忌：
1. 鱿鱼性质寒凉，因此患有手脚冰凉、体质虚弱的人不宜多吃。
2. 鱿鱼中含有蛋白质和钙，因此过量食用会影响铁和锌的吸收。
3. 鱿鱼中含有神经系统兴奋剂，因此正在服用某些药物的人应谨慎食用。
注意事项：
1. 清洗鱿鱼时要彻底，将内部的脏物和杂质清除干净。
2. 焯水时要将鱿鱼放入开水中焯水，这样可以有效去除鱿鱼的异味。
3. 烤制时要掌握好火候，过度烤制会影响口感。
4. 装盘时要将鱿鱼块摆好，使其均匀受热，口感更佳。
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