蒜茸蒸虾是一道经典的粤菜，口感鲜美，营养丰富，非常适合大众食用。下面是蒜茸蒸虾的详细菜谱，以及制作流程、适合人群和禁忌等信息。
## 蒜茸蒸虾的做法
### 所需材料
- 虾：500克
- 蒜：2瓣
- 姜：1小块
- 料酒：适量
- 盐：适量
- 糖：适量
- 生抽：适量
- 鸡精：适量
- 葱花：适量
- 食用油：适量
### 制作步骤
1. 虾去壳去头，洗净，去掉虾线，用料酒和盐腌制10分钟。
2. 蒜和姜切末备用。
3. 热锅凉油，放入蒜末和姜末煸炒出香味。
4. 加入适量的生抽、盐、糖、鸡精，翻炒均匀。
5. 将腌制好的虾放入盘中，淋上炒好的酱汁。
6. 放入蒸锅中，蒸10分钟左右。
7. 在蒸好后的虾上撒上葱花，即可享用。
## 适合人群
这道菜适合各个年龄段的人群食用，尤其适合孕妇、儿童、老年人和患有免疫系统疾病的人。
## 禁忌
1. 虾忌与某些水果和蔬菜同吃。例如，柠檬、葡萄、橙子、石榴、柿子等水果，以及葱、姜、蒜、辣椒等辛辣食品。
2. 虾含丰富蛋白质，但过量食用会增加胆固醇，所以应该控制食用量。
3. 虾中含有钾，过量食用会导致血压上升，因此应该适量食用。
## 总结
蒜茸蒸虾是一道美味又营养的粤菜，口感鲜美，营养丰富，适合各个年龄段的人群食用。在制作过程中，需要注意控制食用量，避免过量摄入胆固醇和钾，以及与某些水果和蔬菜忌吃。
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