粤菜生滚鱼汤是一道美味的海鲜汤，下面是正宗做法：
材料：
- 鲜鱼(草鱼或鲫鱼)500克
- 生姜适量
- 大葱适量
- 料酒适量
- 白胡椒粉适量
- 盐适量
- 鸡精适量
- 清水适量
步骤：
1. 将鲜鱼去鳞、去骨，切成块状，用盐和白胡椒粉腌制10分钟；
2. 生姜切成片，大葱切段备用；
3. 锅中加水，放入姜片和葱段，加入料酒，放入鱼块，大火煮开；
4. 把火调小，继续煮10分钟，直到鱼块变白；
5. 加入鸡精和盐，继续煮5分钟，然后加入适量的清水，放入鱼块，再次大火煮开；
6. 最后，放入白胡椒粉，煮3分钟即可。
粤菜生滚鱼汤是一道营养丰富、味道鲜美的汤品，适合冬季食用。在煮制过程中，要注意火候，不要煮过头，否则鱼肉会变硬。如果喜欢口感更加鲜美，可以在煮制过程中加入适量的海鲜酱油和虾油。
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