粤菜是中国传统八大菜系之一，以其色香味俱佳、营养丰富的特点而著称。粤菜大全做法涵盖了各种菜品的制作，包括海鲜、肉类、禽类、蔬菜等，下面我们来一起学习一下。
1. 粤菜大全做法之海鲜篇
粤菜中的海鲜是餐桌上必不可少的一道美食，其中最具代表性的就是龙虾和鲍鱼。以下是一个简单的粤菜大全做法：
材料：
- 龙虾一只
- 鲍鱼三只
- 葱姜蒜适量
- 料酒、盐、糖、生抽、鸡精适量
步骤：
1. 龙虾去壳去头，洗净备用。
2. 鲍鱼去壳去头，洗净备用。
3. 葱姜蒜切末备用。
4. 锅中加入适量油，放入葱姜蒜末煸炒出香味。
5. 加入料酒、盐、糖、生抽、鸡精，煮至汤汁浓稠。
6. 放入龙虾和鲍鱼，翻炒均匀。
7. 最后加入适量水，大火烧开后转小火煮10分钟即可。
2. 粤菜大全做法之肉类篇
粤菜中的肉类菜品也是非常丰富，以下是一个简单的粤菜大全做法：
材料：
- 猪五花肉
- 鸡翅中
- 牛肉
- 羊肉
- 鱼翅
- 鲍鱼
- 海参
步骤：
1. 猪五花肉、鸡翅中、牛肉和羊肉切成小块备用。
2. 鲍鱼和海参清洗干净备用。
3. 葱姜蒜切末备用。
4. 锅中加入适量油，放入葱姜蒜末煸炒出香味。
5. 加入料酒、盐、糖、生抽、鸡精，煮至汤汁浓稠。
6. 放入肉块，翻炒均匀。
7. 最后加入鲍鱼和海参，翻炒均匀。
8. 最后加入适量水，大火烧开后转小火煮10分钟即可。
3. 粤菜大全做法之蔬菜篇
除了肉类和海鲜，粤菜中还有很多美味的蔬菜菜品，以下是一个简单的粤菜大全做法：
材料：
- 青菜
- 胡萝卜
- 土豆
- 洋葱
- 蒜
- 姜
- 生抽
- 盐
- 糖
- 鸡精
步骤：
1. 青菜、胡萝卜、土豆、洋葱切成段备用。
2. 蒜和姜切末备用。
3. 锅中加入适量油，放入蒜末和姜末煸炒出香味。
4. 加入生抽、盐、糖、鸡精，煮至汤汁浓稠。
5. 放入蔬菜，翻炒均匀。
6. 最后加入适量水，大火烧开后转小火煮5分钟即可。
粤菜大全做法涵盖了各种菜品的制作，包括海鲜、肉类、禽类、蔬菜等，学会这些菜品的制作，可以在家中制作出各种美味的粤菜。
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