大家好，今天小编来为大家解答夹肉饼的饼皮怎么弄好吃这个问题，买的干煎饼皮怎么吃很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！
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家常脆皮馅饼的15种馅做法
用料
韭菜200克，卷心菜1棵，木耳适量，胡萝卜半根，粉条适量，里脊肉适量，鸡蛋适量，香油适量，盐适量，白胡椒粉适量，料酒适量，糖适量，老抽适量，生抽适量，淀粉适量，花椒面适量
做法步骤
1，木耳泡发切末
2，韭菜切末
3，卷心菜焯水，挤干水分切末
4，胡萝卜切丝，用油炒熟切末
5，粉条热水泡软切末
6，鸡蛋炒熟切末
7，里脊肉切小丁，用少许糖，盐，白胡椒粉，料酒，老抽，生抽，少许淀粉，香油拌匀腌制20分钟，用油炒熟
8，馅儿料加入香油，盐，少许花椒粉拌匀
肉饼和面诀窍
1.首先和面，400g面粉中加3g盐，加点盐能增加面粉的筋性，用温水和面，按照一斤面六两半水的比例和面，面比较软，这样烙出来的肉饼才好吃，凉了也不硬，面团和好后饧10分钟。
2.肉馅最好准备肥瘦相间的五花肉，加入盐，生抽和红烧酱油拌匀，再加上葱花，锅内烧点热油交在上面，激发出葱香味。
3.如果肉馅比较干就加点葱姜水，肉馅不能调的太稀，不然饼翻面的时候就容易破皮了。
4.面团饧好后不用揉，直接分成大小合适的剂子，一个剂子烙一张饼，把剂子擀成一个长舌型的薄饼。
5.擀好后在上面刷一层食用油，这样烙出来的饼肉馅更嫩，再加上适量肉馅，把肉馅抹匀。
6.肉馅抹匀之后从一人头叠起来，叠三四层就可以了，饼太厚了不容易熟，最后吧露馅的位置捏紧就行了。
7.我这个锅正好烙两张饼，锅内刷点油，放上饼，盖上盖子小火烙，千万不能大火，不然饼皮熟了里面的馅料不熟。
8.中途多翻几次面，让饼均匀受热，一定要盖着盖子烙，直到饼明显比之前变厚了，两面都烙的金黄了就可以出锅啦。
买的干煎饼皮怎么吃
直接食用即可。因为干煎饼皮已经经过加工烘烤，可以直接食用。通常可以搭配填馅食用，或者涂上酱料配以其他食材。如果口感过于干燥，可以在微波炉中短暂加热，或者用热水泡软后再食用。此外，干煎饼皮也可以作为薄脆的小点心，搭配咖啡或茶一起享用，口感也非常不错。
死面肉饼的家常做法
死面肉饼要想好吃，首先把饼皮面活好，第一把面的2分之一，用开水烫这样活出的饼面不硬，取一小块面压成面皮泡入调好肉馅饼铛调到180度放入肉饼生坯，两面翻金黄出锅ok香香外面酥香。
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