1.猪五花肉 500 克
2. 生姜 适量
3. 葱 适量
4. 料酒 适量
5. 生抽 适量 6. 老抽 适量 7. 冰糖 适量 8. 八角 适量 9. 桂皮 适量 10. 清水 适量
三、步骤
1.将猪五花肉切成 2 厘米见方的小块，用开水焯水去除血沫。
2. 热锅冷油，将焯好水的猪肉块放入锅中煸炒至表面微黄。
3. 加入生姜、葱、料酒、生抽、老抽、冰糖、八角、桂皮等调味料，继续煸炒至香味四溢。
4. 加入适量的清水，水量以刚好没过肉块为宜。
5. 大火烧开后转小火焖煮 45 分钟至 1 小时，直到肉烂软入味。 6. 最后收汁，将汤汁收至粘稠，让肉块表面裹上浓郁的酱汁即可。
四、适合人群 红烧肉是一道适合全家食用的传统菜肴。以下是一些适合红烧肉的人群：
1.老年人：红烧肉富含营养，能够为身体提供所需的能量，有益于身体健康。
2. 青少年：红烧肉味道鲜美，口感香醇，能够提供丰富的蛋白质和脂肪，有助于促进健康成长。
3. 孕妇：红烧肉中有丰富的蛋白质和脂肪，能够为胎儿提供充足的营养。
4. 儿童：红烧肉的味道鲜美，口感香醇，易于儿童接受，有助于培养食欲。 五、禁忌
1.猪肉不宜与柿子同吃，因为柿子中含有大量的单宁酸，这会与猪肉中的蛋白质结合，形成凝固物，影响身体健康。
2. 猪肉不宜与茶同吃，因为茶会阻碍人体对蛋白质的吸收，影响身体健康。
3. 猪肉不宜与大葱、姜、蒜同吃，因为这些食物会分解蛋白质，影响身体健康。 六、总结 红烧肉是一道非常美味的传统中国菜肴，适合全家人食用。它营养丰富，口感香醇，能够帮助人体提供所需的能量，有益于身体健康。同时，红烧肉也不适合所有人食用，包括老年人、青少年、孕妇、儿童以及葱、姜、蒜等刺激性食物。
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