豆腐泡包怎么弄好吃，豆腐包怎么炸出来的

模板大师 2024-09-21 06:42:09 -

各位老铁们好，相信很多人对豆腐泡包怎么弄好吃都不是特别的了解，因此呢，今天就来为大家分享下关于豆腐泡包怎么弄好吃以及豆腐包怎么炸出来的的问题知识，还望可以帮助大家，解决大家的一些困惑，下面一起来看看吧！

本文目录

豆腐包怎么炸出来的
豆腐粘包解决方法
豆腐泡要怎么做才好吃
酸菜豆腐包子馅的做法

豆腐包怎么炸出来的

一.炸豆腐包有两种做法，下边是其中一种方法

二.食材：黄豆250g辅料水适量盐卤4g菜油适量

1.黄豆提前泡发，并挑除死豆子、坏豆子。2.用料理机打成豆浆。3.大锅煮开之后，放入卤水，生成豆花。4.豆花捞进模子，压成豆腐。5.豆腐成型了。6.切成快。第一次做没经验，豆腐被我切的有的大有的小。7.锅内的油烧至6、7成热吧，豆腐下锅慢慢中小火炸。8.中途用筷子翻翻身，防止炸糊。9.一直炸，豆腐慢慢飘起来的样子，这时候还要继续炸。直至炸得豆腐四周都变成金黄色即可。

三.一定要中小火耐心的炸，大概20分钟的样子；不要舍不得油。

豆腐粘包解决方法

做豆腐粘包，往往就会想到是点嫩了，正常情况下不是特别的嫩，都不至于粘包，纯绵的包布可以用碱水煮煮。还有一个主要的原因可能是脑没有点好，点的不均匀了，有一些漂浮的没有成脑的这些东西一但粘在包布上，就会粘包，

引起豆腐表面发粘的微生物种类很多，可以多从以下几方面做好，就能达到想要的效果：

一关是煮浆关：浆液必须煮沸，确保达100℃，浆液不熟透，酵母菌就会死而复生，然后发育扩大，加速豆腐变酸速度，不到10个小时就会变酸。

二关是挤浆关：先煮浆后挤浆，挤浆所用器具、包布、方盘、锅、舀等必须干净、不沾生水，如果挤浆带入生水，许多细菌和其他维生素掺入豆腐内，使豆腐加快变酸。

豆腐泡要怎么做才好吃

红烧豆腐泡红烧豆腐泡类别：私家菜营养不良调理健脾开胃调理单身食谱学生膳食老人食谱工艺：红烧口味：咸鲜味主料：油豆腐400克辅料：冬笋50克香菇

（鲜）50克油菜心100克调料：酱油20克黄酒5克盐3克味精2克淀粉

(豌豆)5克色拉油50克碱1克制作工艺1.油豆腐用碱水泡软，换热水反复洗去碱味，挤去水分待用；油菜心洗净待用。

2.水发香菇去蒂，洗净，批成片；冬笋去硬壳煮熟后切成厚片；淀粉加水适量调匀成湿淀粉约10克备用。3。炒锅放在中火上，放入色拉油烧热，下冬笋片、香菇片、油豆腐煸炒几下，倒入清汤500毫升、加酱油、绍酒、精盐，焖烧五分钟，放入小油菜心、味精，至锅中汤汁翻滚时，用湿淀粉勾芡，起锅装盘即可。菜品口感咸香适口。