粤菜凉拌豆角家常做法
(1)制作流程
材料：
豆角 500 克
蒜头 3 瓣
酱油 适量
醋 适量
糖 适量
盐 适量
辣椒油 适量
鸡精 适量
香菜 适量
步骤：
1. 豆角洗净，切成约 3 厘米见方的段，用开水焯烫 30 秒后捞出备用。
2. 蒜头去皮切成末。
3. 锅中加入适量油，放入蒜末煸炒出香味。
4. 加入豆角煸炒，炒至豆角变软。
5. 加入适量酱油、醋、糖、盐、鸡精，翻炒均匀。
6. 加入适量辣椒油，翻炒均匀。
7. 最后撒上适量香菜，即可出锅。
(2)适合人群
这道菜适合所有人群食用，尤其是素食者和糖尿病患者。豆角富含蛋白质和多种维生素，对人体有很多好处。
(3)禁忌
豆角中含有纤维素，容易引起胃肠道不适。如果豆角变质或存放时间过长，会导致食物中毒。因此，食用豆角时应注意新鲜度，避免食用过期或变质的豆角。
(4)小贴士
在制作过程中，可以根据个人口味加入适量盐和鸡精调味。如果喜欢口感更加清爽，可以加入一些柠檬汁或醋。
(5)总结
粤菜凉拌豆角是一道美味又健康的家常菜。豆角富含蛋白质和多种维生素，对人体有很多好处。制作过程中应注意新鲜度和保存方式，避免食用过期或变质的豆角。如果喜欢口感更加清爽，可以加入适量柠檬汁或醋。
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