脱皮绿豆糕的做法大全
【1】原料和工具
脱皮绿豆糕的原料主要是绿豆和糯米粉,工具则包括蒸锅、搅拌器、模具等。
【2】绿豆去皮
将绿豆浸泡在水中6-8小时,然后用刨刀将绿豆刨成细丝。如果使用搅拌机,可以将绿豆丝加入清水,搅拌成绿豆沙。将去皮后的绿豆沙放入密封袋中,放入冰箱冷冻室冷冻成冰沙备用。
【3】糯米粉
将糯米粉加入清水搅拌均匀,直到成为面团。面团的搅拌过程中可以加入一点点食用油,这样可以让面团更加柔软。将搅拌好的糯米粉面团放入蒸锅中蒸熟,蒸约15-20分钟即可。
【4】绿豆沙
将冰沙倒入搅拌器中,加入适量的绿豆沙,继续搅拌均匀。将搅拌好的绿豆沙倒入模具中,放入冰箱冷藏至冰凉。
【5】糕体成型
将蒸熟的糯米粉面团取出,放入模具中按压成型。将成型的糕体放入蒸锅中蒸熟,蒸约20分钟即可。
【6】切片
将蒸熟的糕体取出,切成适当大小的块状。将切好的糕体放入烤箱中烤约15-20分钟即可。
【7】成品
将烤好的脱皮绿豆糕取出,即可食用。口感软糯,细腻甜美,非常适合夏天食用。
制作脱皮绿豆糕需要一些耐心和细心,但是只要你掌握了正确的方法和步骤,你就可以制作出美味的脱皮绿豆糕。
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